درباره

امروزه علاوه بر طعم، زیبایی محصول شما اهمیت زیادی دارد. با خمیر فوندانت می تونید انواع کیک خوشمزه را به آسانی تزیین کنید. در این آموزش کاور و تزیین کاپ کیک با فوندانت رو ببینید.

زمان مورد نیاز
۴۰ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای10نفر
کالری
196

مواد مورد نیاز

  • مواد لازم خمیر فوندانت
  • ۹۱۰ گرم پودر قند
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
  • ۳ قاشق غذاخوری آب خنک
  • ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ۱/۲ پیمانه شربت گلوکز (بادکا)
  • ۱ قاشق غذا خوری اسانس وانیل بی رنگ
  • ۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری گلیسیرین
  • مواد لازم باترکریم
  • ۱ پیمانه کره
  • ۳ پیمانه پودر شکر
  • ۱ قاشق چای خوری اسانس وانیل

حالا چطوری بسازیش

آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 1ام
455 گرم پودر قند را الک می کنیم و در ظرف نسبتا بزرگی میریزیم.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 2ام
در ظرفی که می توان داخل مایکروفر قرار داد پودر ژلاتین و آب را مخلوط می کنیم و 5 دقیقه بهش استراحت می دهیم. در این مدت شربت گلوکز و گلیسیرین و اسانس شفاف وانیل را در پیمانه مدرج باهم ترکیب می کنیم. بعد از گذشت 5 دقیقه پودر ژلاتین آب را جذب خودش کرده و به مدت 10 تا 15 ثانیه در مایکروفر گرم کنید و سپس به خوبی هم بزنید. همزن را با سرعت کند روشن کنید و ژلاتین را به ترکیب شربت گلوگز و گلیسیرین هم بزنید و سپس پودر قند را در چند مرحله اضافه کنید تا خمیر تشکیل شود.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 3ام
مقداری پودر قند روی مت سیلیکونی می پاشیم و خمیر را روی آن میزاریم وبا نوک انگشتان ورز می دهیم و در پودر قند باقی مانده را اضافه می کنیم
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 4ام
خمیر را داخل ظرف یا نایلون زیپ دار قرار دهید که هوا به آن نرسد و حدود 12 ساعت بهش استراحت دهید. این خمیر رو می تونید به مدت 2 هفته در جای خنک نگهدارید.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 5ام
با کاتر گرد به قطر 5 سانت 20 عدد دایره با ضخامت یکسان از کیکی که از قبل درست کردیم برش می دهیم.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 6ام
حال باید باتر کریم زیر فوندانت رو آماده کنیم، پودر قند و کره را با سرعت کم هم میزنیم و سپس با سرعت زیاد به مدت 2 دقیقه میکس می کنیم تا کریم تشکیل شود و اسانس وانیل را اضافه می کنیم و کمی با سرعت کم هم میزنیم در صورتی که باتر کریم شما خیلی سفت شد می تونید یک قاشق شیر یا خامه اضافه کنید تا نرم تر شود.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 7ام
با یک قاشق غذا خوری پتی فور های دایره ای رو روی هم بچسبانید.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 8ام
دور تا دور پتی فور ها رو با باتر کریم کاور کنید و در جای خنک قرار دهید.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 9ام
یک چهارم از خمیر فوندانت رو روی سطحی که پودر قند پاشیدیم ورز می دهیم.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 10ام
به کمک وردنه ی فوندانت خمیر را پهن می کنیم.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 11ام
ضخامت خمیر باید بین 0.5 تا 0.7 سانتی متر باشد.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 12ام
خمیر را دور وردنه می پیچیم و روی پتی فور پهن می کنیم، و با دست به خمیر حالت می دهیم تا صاف روی ان قرار گیرد.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 13ام
به کمک وردنه دور تا دور خمیر را صاف می کنیم.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 14ام
اضافه های خمیر را با چاقو ا کاتر برش فوندانت برش می دهیم و داخل کپسول های کاپ کیک قرار می دهیم.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 15ام
برای تزیین روی کیک 1/4 قاشق چای خوری رنگ قرمز را به فوندانت اضاف می کنیم و ورز می دهیم تا به خوبی کل خمیر هم رنگ شود.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 16ام
خمیر رنگ شده را با ضخامت دلخواه پهن می کنیم و با کاتر طرح دار برش می زنیم.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 17ام
خمیر های برش خورده رو روی کیک قرار می دهیم، بهتر هست برای حفظ شکل خمیر این کار رو با دقت و با ابزار مخصوص یا چاقوی یک بار مصرف انجام دهیم.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 18ام
برای زیبایی بیشتر می توانیم مقداری از خمیر را به رنگ سبز در بیاریم و به مولد مروارید مروارید های زیبایی با خمیر فوندانت درست کنیم و یا از ترافل مرواریدی استفاده کنیم.
آموزش تزیین پتی فور با فوندانت گام 19ام
یک تزیین زیبا برای مجالس و دورهمی شما، نوش جان.

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

پودر قند 1 کیلوگرمی
۱۰۵۰۰ تومان
اسانس 30 میلی لیتر وانیل
۷۵۰۰۰ تومان
کره بادام زمینی امریکن گاردن
۲۱۰۰۰ تومان
گلیسیرین خوراکی
۲۵۰۰۰ تومان
شربت گلکوز
۲۰۰۰۰ تومان
پودر ژلاتین 100 گرم
۱۰۰۰۰ تومان
ست ابزار فوندانت و گلسازی ویلتون
۱۵۲۰۰۰ تومان
کاتر گل شقایق ویلتون
۵۲۰۰۰ تومان
 پانچ و کاتر گل ویلتون
۳۶۰۰۰ تومان
قالب مروارید ریز سیلیکومارت
۶۶۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...