درباره

روشهای مختلفی برای تهیه چیزکیک وجود دارد. بعضی از آنها مثل این چیزکیک شکلاتی، نیازی به فر ندارند.

زمان مورد نیاز
۱ ساعت ۲۰ دقیقه
میزان سختی
آسون
برای چند نفر
برای4نفر
کالری
260

مواد مورد نیاز

  • ۱ لیوان شیر
  • ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای
  • ۲۵۰ گرم پنیرماسکارپونه
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
  • ۲۰۰ گرم خامه
  • ۱۰۰ گرم کره
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر قند
  • ۳۰۰ گرم بیسکویت(شکلاتی کرم دار)

حالا چطوری بسازیش

آموزش چیزکیک شکلاتی گام 1ام
در ابتدا بیسکوییت های کاکائویی ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و همزده تا یکدست شود .
آموزش چیزکیک شکلاتی گام 2ام
کف قالب کاغذ روغنی بیندازید و روی کاغذ و دیواره را کاملا با قلمو چرب کنید و بعد مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید ، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند.مواد را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
آموزش چیزکیک شکلاتی گام 3ام
شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار هید تا آب شود ( روش بن ماری ) .
آموزش چیزکیک شکلاتی گام 4ام
ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی آن بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.(میتوانید داخل مایکروویو هم آن را حل کنید). پنیر ماسارپونه را با همزن بزنید تا یکدست شود سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
آموزش چیزکیک شکلاتی گام 5ام
خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید. قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید سپس قالب را به مدت 3تا5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
آموزش چیزکیک شکلاتی گام 6ام
پس از اینکه چیز کیک بسته شد آن از قالب خارج کنید .به این صورت که اول با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید و بعد آن را از قالب خارج کنید .
آموزش چیزکیک شکلاتی گام 7ام
چیز کیک را با شکلات آب شده و فندق تزیین کنید.
آموزش چیزکیک شکلاتی گام 8ام
در پایان شما یه دسر بسیار خوشمزه دارین نوش جان :-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

خامه قنادی
۹۲۰۰ تومان
پنیر ماسکارپونه
۳۷۰۰ تومان
پودر قند 1 کیلوگرمی
۷۵۰۰ تومان
شیر
۲۲۰۰ تومان
کره گیاهی
۲۳۰۰ تومان
شکلات تخته ای 90 گرم پارمیدا
۴۰۰۰ تومان
قلموی سیلیکونی مهر روز
۶۰۰۰ تومان
بیسکویت اوریو 137 گرمی
۶۵۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

آذین
درستش کردم عالی شد وهمه هم خوششون اومد
سه شنبه ۱۳۹۶/۰۸/۰۹ ۱۷:۴۸
آذین
درستش کردم عالی شد وهمه هم خوششون اومد
سه شنبه ۱۳۹۶/۰۸/۰۹ ۱۷:۴۹
دست ساز
سلام خیلی ممنون که تجربه خوبتون رو گفتید، امیدوارم همیشه شاد و شیرین کام باشید.
سه شنبه ۱۳۹۶/۰۸/۰۹ ۱۷:۵۱
الناز
سلام با تشکر میشه بدون پودر ژلاتین هم درست کرد
چهارشنبه ۱۳۹۶/۰۹/۲۹ ۱۰:۴۴
الناز
سلام با تشکر میشه بدون پودر ژلاتین هم درست کرد
چهارشنبه ۱۳۹۶/۰۹/۲۹ ۱۰:۴۴
الناز
سلام با تشکر میشه بدون پودر ژلاتین هم درست کرد
چهارشنبه ۱۳۹۶/۰۹/۲۹ ۱۰:۴۵
دست ساز
سلام می تونید بجای ژلاتین از پودر ژله بی رنگ استفاده کنید.
چهارشنبه ۱۳۹۶/۰۹/۲۹ ۱۰:۵۵
الناز
میشه بدون ژلاتین و ژله درست کنیم ؟؟؟
چهارشنبه ۱۳۹۶/۰۹/۲۹ ۱۱:۱۵
الناز
میشه بدون ژلاتین و ژله درست کنیم ؟؟؟
چهارشنبه ۱۳۹۶/۰۹/۲۹ ۱۱:۱۹
دست ساز
ژلاتین در این چیزکیک به عنوان حالت دهنده ی مواد رویه چیز کیک می باشد. اگر ژلاتین را حذف کنید مواد رویه چیزکیک را باید سفت درست کنید تا چیزکیکتون انسجام مورد نظر را داشته باشد.
چهارشنبه ۱۳۹۶/۰۹/۲۹ ۱۱:۳۲
سمیه غریبی
سلام لطفا مقدار پودر قند رو هم ذکر کنید
جمعه ۱۳۹۷/۰۳/۱۱ ۱۳:۰۱
دست ساز
سلام. داخل دستور قسمت مواد لازم مقدار پودر قند 1 قاشق غذاخوری ذکر شده است.
شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۲ ۱۳:۱۸
گیسو
بجا پنیر ماسکهر میشه پنیر خامه ای معمولی استفاده کرد
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۴/۰۶ ۲۲:۴۰
نیلو
میشه بجای پودر قند شکر ریخت
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۱۲ ۰۹:۵۱
دست ساز
سلام نیلو جان وقتت بخیر. بهتره از پودر قند استفاده کنی، اگر پودر قند نداری می تونی شکر را آسیاب کنی تا بافتش کمی شبیه پودر قند بشه.
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۱۲ ۱۲:۱۴
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...