درباره

درسته که اگه دلتون پای سیب بخواد میتونید برید از شیرینی فروشی بخرید، اما پای سیبی که به صورت اصیل و از پایه خودتون بپزید یه چیز دیگه اس.

زمان مورد نیاز
۲ ساعت ۰ دقیقه
میزان سختی
سخت
برای چند نفر
برای10نفر
کالری
67

مواد مورد نیاز

  • ۲ پیمانه آرد
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۹۰ گرم کره
  • ۱ قاشق چای خوری نمک
  • به مقدار لازم شیر
  • ۱/۳ پیمانه شکر سفید
  • ۱/۳ پیمانه شکر قهوه ای
  • ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ قاشق چایخوری دارچین
  • ۳ قاشق غذاخوری آرد
  • ۶ عدد سیب
  • ۱/۲ قاشق چایخوری جوز هندی

حالا چطوری بسازیش

آموزش پای سیب گام 1ام
فر را تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی ای که میخواهید روی آن خمیر خود را صاف کنید، آماده کنید. آرد، نمک و کره را در یک کاسه بزرگ بگذارید و با مخلوط کن آن را هم بزنید و کره را له کنید تا جایی که توپ های کوچکی با آرد تشکیل دهد. سپس به آرامی آب را اضافه کنید.
آموزش پای سیب گام 2ام
مواد را با دستان آردی خود ورز دهید تا خمیر توپی مانند بزرگی تشکیل شود. خمیر را نصف کنید و نیمه ها را در دو کیسه فریزر و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
آموزش پای سیب گام 3ام
یکی از کیسه های خمیر را بعد از ۳۰ دقیقه از یخچال خارج کنید. روی سینی آردی شده خود قرار دهید و با وردنه آن را به صورت یک سطح دایره ای شکل صاف، پهن کنید. قطر این خمیر باید حدودا ۵ سانتیمتر بزرگتر از قطر قالب کیک شما باشد. می توانید در هنگام صاف کردن خمیر هم یک مشمای پلاستیکی روی آن بگذارید تا خمیر به وردنه نچسبد.
آموزش پای سیب گام 4ام
خمیر را دور وردنه بپیچید و به آرامی از روی سینی بلند کنید.
آموزش پای سیب گام 5ام
خمیر را بدون اینکه ترک بردارد یا پاره شود، روی قالب خود پهن کنید و دور آن را از داخل به دیواره قالب فشار دهید.
آموزش پای سیب گام 6ام
قسمتهای اضافه خمیر را از بالای قالب ببرید. حداکثر یک سانتیمتر خمیر اضافه بالای سطح قالب باید بماند.
آموزش پای سیب گام 7ام
قالب را در یخچال قرار دهید.
آموزش پای سیب گام 8ام
حال باید محتویات داخل پای را آماده کنید. سیب ها را پوست بکنید و به تکه هایی با طول ۱ سانت خرد کنید. در یک کاسه بزرگ، سیب ها را با شکر سفید و قهوه ای، نمک، آب لیمو،‌ آرد، جوز هندی و دارچین مخلوط کنید. سیبها را ۲۰ دقیقه ورز دهید و سپس ظرف را به همراه سه قالب کره داخل مایکروفر قرار دهید تا حجم کل ماده تشکیل شده به یک سوم برسد.
آموزش پای سیب گام 9ام
تکه خمیری که در یخچال گذاشته بودید را روی سینی با وردنه پهن کنید و سپس نوارهایی با عرض تقریبا ۲ سانتیمتر در آن ببرید.
آموزش پای سیب گام 10ام
مواد داخل پای را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق، روی خمیر پخش کنید. باید کل قالب پر شود و در مرکز قالب هم حداقل ۳ سانت بالاتر از سطح قالب، مواد داشته باشید.
آموزش پای سیب گام 11ام
با قلم مو، دور خمیر پهن شده در قالب را به تخم مرغ زده شده آغشته کنید.
آموزش پای سیب گام 12ام
نوارهای خمیری را به صورت شطرنجی روی قالب قرار دهید و ابتدا و انتهای آن را به خمیر داخل قالب فشار دهید تا یکی شوند. اضافات خمیر را نیز ببرید.
آموزش پای سیب گام 13ام
با قلم مو، مقداری شیر و تخم مرغ نیز روی سطح خارجی پای بمالید تا بعد از پخت، قهوه ای شود. کمی دارچین و شکر نیز می توانید روی آن بپاشید.
آموزش پای سیب گام 14ام
۱۵ دقیقه در درجه حرارت ۲۰۰ درجه و سپس ۴۵ دقیقه در درجه حرارت ۱۹۰ درجه، فر را تنظیم کنید و زمانی که خمیر روی پای قهوه ای و طلایی شد، ‌آن را از فر خارج کنید.
آموزش پای سیب گام 15ام
حدود یک ساعت زمان بدهید تا کیک در دمای اتاق خنک شود و سپس آن را سرو کنید.

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

 شکر قهوه ای 400 گرمی
۱۵۰۰۰ تومان
 پودر دارچین 90 گرمی گلها
۴۵۰۰ تومان
 وردنه متوسط
۷۰۰۰ تومان
آرد سفید تک 900 گرمی
۶۵۰۰ تومان
پیمانه قاشقی پنج پارچه
۳۲۰۰۰ تومان
تخم مرغ شش عددی
۲۵۰۰ تومان
شیر
۲۲۰۰ تومان
سیب سبز 1 عدد
۱۰۰۰ تومان
نمک
۷۰۰ تومان
کره گیاهی
۲۳۰۰ تومان
شکر 900 گرم گلستان
۶۰۰۰ تومان
قلموی سیلیکونی مهر روز
۶۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...