درباره

کارنیتاس تاکویی که در لس آنجلس آمریکا سرو می‌شود تاکوی بارباکوآ تاکو غذای سنتی مکزیک است که از یک نان (تورتیا) پخته شده از آرد ذرت یا گندم تشکیل شده که دور محتویات داخلی را می‌گیرد. داخل تاکو می‌شود چیزهای متنوعی قرار داد. از گوشت تا مرغ و غذای دریایی و سبزیجات و حتی پنیر. تاکو معمولاً با دست خورده می‌شود و سرو آن با سس سالسا یا آووکادو همراه است. معمولاً تاکوها را به دو دسته با نان سخت و نان نرم تقسیم می‌کنند.

زمان مورد نیاز
۳۰ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای4نفر
کالری
189

مواد مورد نیاز

  • مواد لازم برای طعم دار کردن جوجه
  • ۲ پیمانه سینه خورد شده
  • ۳ قاشق غذاخوری کشک
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
  • ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
  • به مقدار لازم نمک
  • ۱/۲ قاشق چای خوری پودر زرد چوبه
  • ۱/۲ قاشق چای خوری پودر سیر
  • ۱/۲ قاشق چای خوری پودر زنجبیل
  • ۱ قاشق چای خوری چت ماسالا
  • ۱ قاشق چای خوری گرام ماسالا
  • مواد لازم برای نان تاکو
  • ۲ پیمانه آرد سفید
  • ۲ قاشق غذاخوری کره سرخ شده گیاهی
  • ۱/۲ قاشق چای خوری نمک
  • مواد لازم برای طعم و تزیین
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱/۲ پیمانه هویج
  • ۱/۲ پیمانه فلفل دلمه
  • ۱/۲ پیمانه کلم
  • ۱ قاشق چای خوری سس سویا
  • ۱ قاشق چای خوری سرکه
  • ۱/۲ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
  • به مقدار لازم نمک
  • به مقدار لازم نمک
  • ۲ قاشق غذاخوری ییازچه خورد شده
  • ۱ قاشق غذاخوری وغن گیاهی
  • ۱ قاشق غذاخوری وغن گیاهی
  • برای چاشنی سس چیلی
  • برای چاشنی چاشنی ایتالیایی

حالا چطوری بسازیش

آموزش تاکوی مرغ گام 1ام
مواد طعم دهنده مرغ را در ظرف برزگی با هم مخلوط می کنیم و مرغ ها را داخل آن می ریزیم و خوب هم میزنیم تا مرغ ها با مواد آغشته شود و سپس به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال می گذاریم تا خوب طعم بگیرد.
آموزش تاکوی مرغ گام 2ام
تابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و دو قاشق غذاخوری روغن می ریزیم و منتظر می مانیم تا کمی گرم شود و سپس مرغ ها را با مواد سرخ می کنیم.
آموزش تاکوی مرغ گام 3ام
برای درست کردن نان تاکو، آرد را دوبار الک می کنیم و نمک و کره را به آن اضافه کرده و به آن آب ولرم اضافه می کنیم، ورز می دهیم تا فرم خمیر به خودش بگیره.
آموزش تاکوی مرغ گام 4ام
خمیر را در کف ظرف گرد می کنیم و با پارچه نم دار بدون پرز می وشنیم و به مدت 15 دقیقه بهش استراحت می دهیم.
آموزش تاکوی مرغ گام 5ام
خمیر را به هفت و یا هشت قسمت مساوی می کنیم. به کمک وردنه خمیر را پهن می کنیم.
آموزش تاکوی مرغ گام 6ام
خمیر پهن شده را با چنگال سوراخ می زنیم و مطابق تصویر دور وردنه می پیچیم.
آموزش تاکوی مرغ گام 7ام
در ماه تابه برزگ و گود مقداری روغن ریخته و گرمش می کنیم و سپس با وردنه خمیر را داخل روغن میگذاریم وزمانی که خمیر کمی فرم گرفت از وردنه جدا کرده و کاملا تف می دهیم.
آموزش تاکوی مرغ گام 8ام
خمیر تاکو نباید نرم و خیلی خشک شود. و زمانی که کل خمیر طلایی شد آن را از روغن خارج می کنیم.
آموزش تاکوی مرغ گام 9ام
بعد از درست شدن نان تاکو پیاز و پیازچه ها را تف می دهیم.
آموزش تاکوی مرغ گام 10ام
سپس کلم و فلفل هارا اضافه می کنیم و در آخر هویج را به مواد افزوده و تف می دهیم تا اب اضافه آن ها بخاط شود.
آموزش تاکوی مرغ گام 11ام
در این مرحله ادویه های لازم را به مواد اضاف می کنیم و به مدت یک دقیقه تف می دهیم تا طعم ادویه ها به خورد تمامی مواد برود.
آموزش تاکوی مرغ گام 12ام
نان تاکو را داخل بشقاب سرو میگذاریم و یه قاشق از سبزیجات داخل نان ریخته و روی آن جوجه ها را می چنیم.
آموزش تاکوی مرغ گام 13ام
مجدد روی جوجه ها را با سبزیجات می پوشانیم و با سس و چاشنی های گفته شده تزیین می کنیم.
آموزش تاکوی مرغ گام 14ام
از تاکوهای دست ساز خودتون لذت ببرید. نوش جونتون:-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

نمک
۷۰۰ تومان
کره گیاهی
۵۳۰۰ تومان
آرد سفید تک 500 گرمی
۳۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...