درباره

کیک باقلوا برای افرادی که دوست دارند باقلوا درست کنند ولی درست کردن لواش باقلوا براشون سخته جای گزین راحتی هست که این کیک خیلی خوشمزه و لذیذ میشه حتما امتحانش کنید.

زمان مورد نیاز
۵۰ دقیقه
میزان سختی
آسون
برای چند نفر
برای12نفر
کالری
380

مواد مورد نیاز

  • مواد کیک باقلوا
  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ۸۰ گرم شکر
  • ۱ پیمانه آرد
  • ۳۳۰ گرم آرد
  • ۱۵۰ گرم کره
  • ۱۰۰ گرم پودر بادام
  • ۳ قاشق غذاخوری گلاب
  • ۱ قاشق چایخوری هل
  • ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • مواد شربت باقلوا
  • ۱ پیمانه شکر
  • ۱/۲ پیمانه آب
  • ۱/۲ پیمانه آب
  • ۱/۳ پیمانه گلاب
  • ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
  • ۱ قاشق چایخوری زعفران دم شده

حالا چطوری بسازیش

آموزش کیک باقلوا گام 1ام
ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود و سپس کره را به روش بن ماری آب می کنیم و تخم مرغ ها و کره و شکر را با هم هم میزنیم تا یکدست شود (حدود 4 دقیقه) و گلاب را بهش اضافه می کنیم و مجدد هم میزنیم.
آموزش کیک باقلوا گام 2ام
پودر بادام، آرد، بیکینگ پودر و پودر هل را با هم مخلوط می کنیم و در چند مرحله به ترکیب مرحله قبل اضافه می نماییم تا خمیر صاف و یکدست تشکیل بشه.
آموزش کیک باقلوا گام 3ام
بهتره هست که خمیر را در قالب مستطیلی و یا مربع بریزید و به مدت 40 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شود. تا زمانی که کیک در حال پخت هست آب و شکر را با هم حل می نماییم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا اولین قل زدن شربت هم میزنیم تا شکر ته نشین نشود به محضی که شربت قل زد دیگه هم نمیزنیم و اجازه می دهیم 5 دقیقه آرام بخوشد و سپس زعفران و گلاب را اضافه می کنیم کمی هم میزنیم تا با هم ترکیب شود و یک دقیقه دیگه روی حرارت میزاریم تا بوی گلاب و زعفران به خورد شربت برود و از روی حرارت بر می داریم تا دمایش کم شود. بعد از پخت کیک اجازه دهید تا کیک خنک شود و گوشه های اضافی آن را می بریم و به صورت لوزی لوزی برش میدهیم و در ظرف مورد نظر می چینیم و شربت که ولرم شده را روی تمامی قسمت های کیک می ریزیم.
آموزش کیک باقلوا گام 4ام
به مدت یک روز در یخچال قرار میدهیم تا شربت به خورد کیک باقلوا برود و در آخر با پودر پسته ویا غنچه گل محمدی تزیین می کنیم. (دستور پخت از بهاره وحید)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

پودر قند 1 کیلوگرمی
۱۰۵۰۰ تومان
آرد سفید تک 900 گرمی
۱۰۰۰۰ تومان
مغز بادام 500 گرم
۲۰۰۰۰ تومان
کره بادام زمینی امریکن گاردن
۲۱۰۰۰ تومان
زعفران 0.5 گرم گلستان
۶۹۰۰ تومان
گلاب 450 گرمی ربیع
۴۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...