درباره

قطاب یکی از شیرینی های سنتی ایرانی هست که سوغات یزد می باشد. پخت قطاب خیلی آسون هست و بدون هیچ پیش نیازی می تونید برای عزیزانتون درست کنید و نوش جان نمایید.

زمان مورد نیاز
۱ ساعت ۰ دقیقه
میزان سختی
آسون
برای چند نفر
برای24نفر
کالری
117

مواد مورد نیاز

  • مواد نان قطاب
  • ۱/۳ پیمانه روغن گیاهی
  • ۱/۳ پیمانه ماست
  • ۲ عدد زرده تخم مرغ
  • ۱ ۱/۳ پیمانه آرد سفید
  • ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ۱/۴ پیمانه پودر قند
  • مواد داخل قطاب
  • ۱/۲ پیمانه بادام
  • ۱/۴ پیمانه گردو
  • ۱/۲ قاشق چایخوری پودر هل
  • ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین
  • ۱/۴ پیمانه پودر قند

حالا چطوری بسازیش

آموزش طرز تهیه قطاب گام 1ام
ابتدا در یک ظرف بزرگ روغن گیاهی، زرده های تخم مرغ و ماست را بطور کامل هم میزنیم تا ترکیب یک دستی حاصل شود. آرد را الک کنید و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنیم و به صورت مرحله به مرحله به ترکیب قبلی اضافه می نماییم و خوب هم میزنیم تا خمیرمون صاف و یکدست شود و تا جایی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبه. خمیر آماده شده را داخل نایلون قرار می دهیم و 2 ساعت در دمای اتاق اجازه میدیم تا استراحت کنه. بادام و گردو رو آسیاب می کنیم بهتره که خیلی پودر نکنیمشون که زیر دندون بیان و هل و دارچین رو بهشون اضافه می کنم و هم میزنیم تا باهم ترکیب شوند. خمیر را روی سطح صاف به ضخامت 6 تا 8 میلی متر پهن می کنیم و دایره هایی با قطر 5 سانتی متر برش می دهیم و مقداری از مواد را روی خمیر های برش خورده قرار می دهیم و دو لبه ی خمیر را بهم می رسانیم و با چنگال یا با انگشتانمون به لبه های خمیر طرح می دهیم. داخل ظرفی روغن بریزیم مقدار روغن باید طوری باشد که قطاب ها در آن شناور باشند و پس از داغ شدن خمیر قطاب ها را داخل روغن سرخ می کنیم تا رنگشون طلایی شود. و بعد از طلایی شدن زمانی که هنوز قطاب ها گرم هستند آن ها را در ظرف پودر قند می چرخانم و منتظر می مانیم تا خنک شود و نوش جان نماییم.

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

 پودر دارچین 90 گرمی گلها
۴۵۰۰ تومان
پودر قند 1 کیلوگرمی
۷۵۰۰ تومان
بیکینگ پودر
۳۰۰۰ تومان
آرد سفید تک 900 گرمی
۶۵۰۰ تومان
تخم مرغ شش عددی
۲۵۰۰ تومان
مغز گردو 500 گرم
۲۵۰۰۰ تومان
مغز بادام 500 گرم
۲۰۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...