درباره

فوندانت یا آیسینگ فوندانت ، نوعی تزیین خوراکی است که در صنایع ساخت کیک و شیرینی کاربرد زیادی دارد. فوندات در انواع مایع، خمیری و فوندانت مجسمه سازی تولید می شود. از خمیر فوندانت عموما برای تزیین لایه های رویین و تزییناتی مانند گل و عروسک های فانتزی بر روی انواع کیک و کاپ کیک استفاده می شود. از مزیت ویژه فوندانت می توان به رنگ پذیری و شکل دهی آسان و همچنین ماندگاری طولانی در مقابل فاسد شدن اشاره کرد. در ایران، چند سالی است استفاده از این مواد گسترش فراوانی پیدا کرده.

زمان مورد نیاز
۳۵ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای10نفر
کالری
106

مواد مورد نیاز

  • باتر کریم
  • خمیر فوندانت
  • پودر قند
  • کیک

حالا چطوری بسازیش

آموزش کاور کیک با فوندانت گام 1ام
ابتدا کیک را با باترکریم یا خامه به صورت کامل کاور کنید. دقت کنید که کاور کیک به صورت یکسان باشد تا خمیر فوندانت سطح صاف داشته باشد.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 2ام
باتر کریم را به کمک اسپاتولا و پایه گردون روی کیک بکشید.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 3ام
پس از کاور کامل کیک در صورتی که از باتر کریم استفاده کردید به مدت 30 دقیقه و یا اگر از خامه استفاده کردید به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را کامل بگیرد.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 4ام
روی سطح کار مورد نظر را برای جلو گیری از چسبیدن فوندانت روی آن کمی پودر قند بپاشید.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 5ام
اجازه دهید فوندانت با محیط هم دما شود و کمی آن را ورز دهید. در این مرحله می توانید رنگ مورد نظر و اسانس دلخواه را به آن اضافه کنید.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 6ام
خمیر را ابتدا با کف دست مثل پنکیک گرد پهن کنید.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 7ام
سپس با کمک وردنه مطابق آموزش بالا با ضخامت یکسان 0.5 میلی متر تا 1 میلی متر پهن کنید.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 8ام
شعاع خمیر باید کمی بیشتر از مجموع شعاع کیک و ارتفاع آن باشد.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 9ام
برای جلوگیری از چسبیدن دولبه خمیر کمی پودر قند روی آن بپاشید و وردنه را در وسط آن قرار دهید یک طرف خمیر را روی طرف دیگر بیندازید.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 10ام
خمیر را به کمک وردنه بلند کنید و روی کیک بکشید.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 11ام
و سپس با دست سطح روی کیک و دیواره ی آن را صاف کنید و از کشید خمیر خودداری نمایید.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 12ام
به کمک اتوی فوندانت خمیر را صاف و یک دست کنید و قسمت های اضافی آن را برش دهید. می توانید از اسپری براق کننده در این مرحله برای زیبایی بیشتر کیکتون استفاده نمایید.
آموزش کاور کیک با فوندانت گام 13ام
در این مرحله می توانید انواع تزیین را به صورت دلخواه روی کیک انجام دهید و سپس نوش جان نمایید. نکته مهم در این آموزش این هست که اگر محل زندگیتون دارای هوای مرطوب هست باید به خمیر فوندانتون پودر قند و نشاسته ذرت اضافه کنید و اگر محل زندگیتون دارای هوای خشک هست روی خمیر فوندانت یک لایه روغن قنادی بکشید.

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

 وردنه متوسط
۸۵۰۰ تومان
پودر قند 1 کیلوگرمی
۱۰۵۰۰ تومان
پودر کرم کره ای 400 گرمی ویلتون
۵۰۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

Z:A
عالی بود .سپاس از آموزش خوب شما
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۲۰ ۱۲:۲۹
Z:A
عالی بود .سپاس از آموزش خوب شما
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۲۰ ۱۲:۳۰
دست ساز
ممنون از لطفتون، امیدوارم بتونیم در بخش آموزش های تزیین کیک با فوندانت روز به روز مطالب مفیدتری رو در اختیارتان بزاریم.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۲۱ ۲۲:۵۹
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...