درباره

استرامبولی یک غذای ایتالیایی خوشمزه ست که با گوشت سرخ شده و پنیر، اسفناج و فلفل تند داخل خمیر تازه درست میشه. استرامبولی دستورهای متفاوتی داره و بعضی ها اونو با کالباس و به صورت رولتی درست میکنن.

زمان مورد نیاز
۵۰ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای2نفر
کالری
1187

مواد مورد نیاز

  • ۵۰ گرم اسفناج
  • ۲ حبه سیر
  • ۴ شاخه جعفری
  • ۸ عدد فلفل تند
  • ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۲۵۰ گرم آرد
  • ۲۲۰ گرم ماست پر چرب
  • ۲۰۰ گرم سس قرمز
  • ۱۵۰ گرم پنیر موزارلا رنده شده
  • ۲۵۰ گرم کره
  • ۱/۴ پیمانه آرد
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

حالا چطوری بسازیش

آموزش استرامبولی گام 1ام
مواد اولیه را حاضر میکنیم. سیر و سبزی ها را خرد میکنیم.
آموزش استرامبولی گام 2ام
کف تابه را با اسپری روغن چرب میکنیم و سپس گوشت چرخ کرده را به مدت ۶ الی ۷ دقیقه تفت میدهیم. سپس آن را کنار میگذاریم. ¼ پیمانه آرد را کنار میگذاریم، از آن برای نچسبیدن خمیر به دست استفاده میکنیم. بقیه آرد را با ماست، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف قاشق چای خوری نمک داخل ظرف بزرگی ترکیب میکنیم.
آموزش استرامبولی گام 3ام
سطحی که می خواهیم خمیر را روی آن صاف کنیم را آرد میپاشیم سپس خمیر را روی سطح قرار می دهیم و با وردنه صاف میکنیم. سپس خمیر را روی هم تا میکنیم و با دست ورز میدهیم.(اگر خمیر به هم نمی چسبد نگران نشوید آنقدر ورز بدهید و با وردنه صاف کنید تا به هم بچسبد.) بعد از این که خمیر نرم به دست آمد آن را به دو نیم تقسیم میکنیم و با وردنه هر دو را صاف میکنیم و در اندازه های مستطیل ۶ در ۱۰ در می آوریم.
آموزش استرامبولی گام 4ام
سینی فر را با فویل می پوشانیم و خمیر صاف شده را داخل سینی فر قرار میدهیم. روی هر کدام از خمیرها ۲ قاشق غذاخوری از سس می مالیم. سپس گوشت، اسفناج، پنیر و فلفل را دو قسمت کرده و روی هر کدام از خمیرها میریزیم. مجدد روی مواد ۲ قاشق غذاخوری سس میریزیم.
آموزش استرامبولی گام 5ام
کناره های خمیر را در فاصله های ۱ سانتیمتری برش میزنیم. ابتدا لبه های سر و ته خمیر را تا میکنیم و بعد لبه های برش خورده را یکی از چپ یکی از راست مثل بافت مو تا میکنیم. سپس به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار میدهیم . تابه را روی گاز با حرارت کم قرار میدهیم و کره و سیر را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه تفت میدهیم. استرامبولی را از فر بیرون می آوریم و کره و سیر را با برس روی آن می میالیم و دوباره به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار میدهیم تا زمانی که روی آن قهوه ای رنگ شود.
آموزش استرامبولی گام 6ام
نوش جان :-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

آرد سفید تک 500 گرمی
۳۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

reza
میشه دانه کاج خام رو به فروشگاه اضافه کنید
دوشنبه ۱۳۹۶/۱۱/۱۶ ۲۳:۱۴
reza
میشه دانه کاج خام رو به فروشگاه اضافه کنید
دوشنبه ۱۳۹۶/۱۱/۱۶ ۲۳:۱۴
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...