درباره

ترشیجات جزو خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین چاشنی‌های غذایی هستند و شاید کم‌تر کسی را بتوان یافت که ترشی دوست نداشته باشد. تقریبا با همه میوه‌ها و سبزیجات می‌توان ترشی درست کرد و انتخاب نوع این ترشی‌جات به سلیقه شما بستگی دارد. در فصل پاییز و زمستان از بهترین گزینه‌ها برای تهیه ترشی خانگی، لبو را می‌توان نام برد که به وفور در دسترس بوده و ترشی آن‌ها بسیار خوشمزه و خوش خوراک می‌شود.

زمان مورد نیاز
۴۵ دقیقه
میزان سختی
آسون
برای چند نفر
برای30نفر
کالری
60

مواد مورد نیاز

  • ۱ کیلوگرم لبو
  • ۲ قاشق غذاخوری سیاه دانه
  • ۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز
  • ۲ قاشق غذاخوری شکر در صورت تمایل
  • ۵ عدد فلفل
  • ۱ برگ رزماری
  • ۲ لیوان سرکه
  • به میزان دلخواه نمک

حالا چطوری بسازیش

آموزش ترشی لبو گام 1ام
لبو ها را بادقت با برس، با آب سرد می شوییم تا گل و لای آن از بین برود. لبو ها را بدون اینکه سر و ته آن را ببریم با مقداری آب در قابلمه بر روری حرارت قرار میدهیم و به مدت ۲ ساعت اجازه می دهیم تا لبو ها بپزند. لبوهای پخته شده را می گذاریم کمی خنک شوند و آن ها را حلقه حلقه برش می زنیم.
آموزش ترشی لبو گام 2ام
با استفاده از کاتر های دلخواه برای زیباتر شدن ترشی، لبوهای ورقه شده را با کاتر برش میزنیم لبوهای برش زده شده را در قابلمه به همراه سرکه بر روی حرارت می گذاریم و به مدت ۲ دقیقه باید باهم بجوشند. در صورت تمایل می توانید شکر را نیز با لبو و سرکه در قابلمه قرار داد تا بجوشد. سپس می گذاریم تا لبو و سرکه خنک شوند. حالا یک برگ رزماری، سیاه دانه، تخم گشنیز،نمک، دانه فلفل را به لبو ها و سرکه اضافه می کنیم و همه را با هم به آهستگی مخلوط میکنیم. ترشی را در یک شیشه مناسب میریزیم و در یک جای خنک نگهداری کرده. ترشی لبو بعد از یک هفته آماده است که آن را باید در یخچال نگهداری کرد. تکته: اگر میخواهید ترشی شما ماندگاری بیشتری داشته باشد حتما آن را به مدت یک تا دو دقیقه در سرکه بجوشانید. نوش جان:-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

ماگ اسموتی
۱۴۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...