درباره

برای تهیه بسیاری از کیک ها و شیرینی ها به خامه نیاز است در صورتی که ممکن است دسترسی به خامه آماده نداشته باشیم و از تهیه کیک یا شیرینی مورد علاقه خود ناامید شویم. ما در این دستور یکی از آسان ترین و سریع ترین راه های تهیه خامه ترش خانگی را برای شما عزیزان قرار داده ایم . کیفیت این خامه با خامه آماده تفاوتی ندارد و با خیال راحت میتوانید کیک دلخواهتان را با آن تهیه کنید.

زمان مورد نیاز
۱۵ دقیقه
میزان سختی
آسون
برای چند نفر
برای10نفر
کالری
170

مواد مورد نیاز

  • ۶ قاشق غذاخوری پودر خامه
  • ۴ قاشق غذاخوری پودر قند
  • ۱ پیمانه شیر

حالا چطوری بسازیش

آموزش خامه فرم گرفته با پودر خامه گام 1ام
پودر خامه ،شیر و پودر قند را با همزن برقی با دور تند به مدت 3 دقیقه هم میزنیم تا فرم بگیرد سپس با دور کند به مدت 8 دقیقه تا زمانی که جای پره های همزن روی خامه بماند هم میزنیم *در صورت تمایل میتوان از اسانس های مورد علاقه استفاده کرد *برای رنگی شدن خامه میتوان رنگ مورد نظر را در مرحله دوم اضافه کرد *در صورت تمایل در مرحله دوم میتوان پودر کاکائو(حتما باید الک شود) ویا از سس شکلات استفاده کرد. با توجه به تنوع پودر خامه ها در بازار بهتر است مقدار شیر را مرحله به مرحله به پودر خامه اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسد.

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

مریم
خیلی راحت واسون توضیح داده بودید ممنون
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۱۲ ۱۴:۵۹
Arian
سپاس از لطفتون
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۱۲ ۱۵:۱۷
آیما
ببخشید بعد مثله خامه بیرون میشه یا نه؟
پنجشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۱۸ ۰۱:۳۰
ندا
مرسی خامه ای
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۲۱ ۰۰:۴۵
ندا
یک پیمونه شیر اخه خراب کردید همه چیو
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۲۶ ۰۰:۲۹
دست ساز
سلام خانم ندا. این دستور برای پودر خامه ای هست که ما عرضه می کنیم ولی در بازار پودر خامه های زیادی وجود داره که باید از فروشنده دستور مخصوص خودش رو بپرسید. البته نکته مهمی که در مورد پودر خامه وجود داره اینه که با توجه به بسته بندی فله ای که در بازار موجود هست تاریخ انقضای معتبری نداره پس سعی کنید پودر خامه با بسته بندی تاریخ دار تهیه کنید و اگر فروشنده دستورش را نمی دانست بهتر از شیر را کم کم اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسه.
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۲۶ ۲۱:۴۷
معصومه
خيلي ممنون از خامه صبحانه نميشه استفاده ميري؟؟
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۱۲ ۱۴:۱۴
پریا
با خامه ی صبحانه هم میشه درست کرد؟
جمعه ۱۳۹۷/۰۶/۲۳ ۱۴:۵۶
دست ساز
سلام وقت بخیر، بله با خامه صبحانه هم می تونید خامه فرم قنادی درست بکنید.
شنبه ۱۳۹۷/۰۶/۲۴ ۱۱:۳۴
عسل دخترم
ببخشید یه پیمانه شیر کدوم پیمانه منظورتونه؟اندازه پیمانه رو بگید لطفا
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۲۵ ۱۷:۳۲
عسل دخترم
یه سوالم داشتم خامه یخ زده خریدم و با همزن زدم تا فرم گرفت و باهاش کیک درست کردم بقیش که توی قیف بود رو همونطور گذاشتم فریزر حالا برای استفاده مجدد باید اون رو بازم با همزن بزنم یا نه بزارم یخش باز بشه و استفاده کنم نیازی به زدن نداره؟
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۲۵ ۱۷:۳۹
عسل دخترم
این مقدار مواد که گفتید چقدر خامه بهمون میده؟
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۲۵ ۱۷:۴۵
دست ساز
سلام وقت بخیر. منظور از یک پیمانه، پیمانه استاندارد شیرینی پزی هست. خامه ای که شما گفتید به دلیل اینکه دو فازه شده یعنی یک بار از حالت جامد به مایع تبدیل شده و دوباره داخل فریزر گذاشتید. اگر مجدد هم بزنید بعید میدونم فرم بگیره.
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۲۵ ۱۷:۵۷
عسل دخترم
وقت شماهم بخیر ممنون از پاسخ دادن سریعتون من پیمانه دارم از همینایی که از کوچیک تا بزرگ هست خب نمیدونم کدوم پیمانش منظور شماست؟ بعد معذرت میخام یه سوالم داشتم من یک کیلو پودر کیک خریدم میخام کیک درست کنم ولی نمیدونم چه چیزایی باید بهش اضافه کنم مثلا برای یه کیک دو کیلویی چه مقدار از این پودر کیک رو استفاده کنم و چقدر مواد دیگه لازمه(مثلا شیر و تخم مرغ و بکینگ پودر و...) لطف میکنید اگه دقیق توضیح بدید سپاسگذارم
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۲۵ ۱۸:۰۲
دست ساز
ممنون از لطف شما. یک پیمانه کامل منظور ما هست. و اینکه پودر کیکی که تهیه کردید باید طبق دستور خودش بقیه مواد اولیه رو بهش اضافه کنید. چون مواد تشکیل دهنده ی پودر کیک برند های مختلف با هم فرق می کنه.
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۲۵ ۱۸:۱۹
عسل دخترم
با سپاس فراوان از لطف شما
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۲۵ ۱۹:۱۴
ناهیده
ممنون از پاسخی که می دهی سریح جواب میدهی
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۶/۲۷ ۱۰:۵۸
زهرا
سلام خسته نباشید برای تزیین یه کیک دو کیلویی که طرح سبد گل میخوام درست کنم چه مقدار پودر خامه لازم دارم؟
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۰۴ ۰۹:۱۹
سوین
قیمت پودر خامه چنده؟ واز ۶ قاشق پودر چقدر خامه فرم گرفته بدست میاد؟ ممنوپم
جمعه ۱۳۹۷/۰۷/۰۶ ۱۵:۰۸
سیما
خیلی ممنونم ازتون هرچیوک اطلاع نداریم خیلی صریع اینجاپیدامیکنیم خیلی عالیه
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۱۱ ۰۹:۱۱
سیما
یه سوال هم داشم خامه چن نمونه داره خامه اصلی کیک چطوردرست میشه
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۱۱ ۰۹:۱۳
تراوش باران
من پودر خامه تویخچال دارم مدتیه دارمش نمیدونم الان خراب شده یامیتونم ازش برا تزئین کیک استفاده کنم.تاریخ انقضاشم نمیدونم. بنظرتون تاچقد میشه از پودر خامه استفاده کرد. یه چن ماه میشه تویخچال داخل کیسه فریزر دارمش
شنبه ۱۳۹۷/۰۷/۲۱ ۱۷:۱۵
مبینا
سلام خسته نباشید لطفا بگید این مقداری که گفتید چقدر خانه ب ما میده واسه ی کیک کوچیک خوبه یا بزرگ
شنبه ۱۳۹۷/۰۷/۲۱ ۲۱:۲۷
ثریا
سلام من دو بسته پودرخامه رو با 150 گرم پودر قند و سه استکان شیر و نصف استکان گلاب طبق دستور قاطی کردم ولی هر چقد هم میزنم حالت آبکی داره چکارش کنم؟!!!
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۲۲ ۲۱:۰۵
دست ساز
سلام وقت بخیر. مواد مایع رو نباید کامل قاطی مواد خشک کنید باید مرحله به مرحله اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسید. و اینکه نصف استکان گلاب خیلی زیاد هست یک قاشق غذاخوری کافی بود.
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۲۲ ۲۱:۲۹
دست ساز
سلام خانم باران بهتر هست که از اون پودر خامه استفاده نکنید چون رطوبت یخچال رو به خودش گرفته و خاصیت فرم گیریش رو از دست داده.
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۲۲ ۲۱:۳۲
شیرین
سلام ببخشید من خامرو درست کروم ولی شکل ماسورمو درست در نمیاره علتش چیه ولی شل نیس خوبه
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۲۵ ۱۱:۲۸
دست ساز
سلام، خامتون احتمالا شل بوده که قابلیت فرم گیری نداشته یا اصلا از ابتدا فرم نگرفته.
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۲۵ ۱۳:۱۷
رودينا.
سلام باسپاس فراوان ازهمت وصبروشکيبابودنتون.ببخشيدميشه بگين واسه يک کيک دوکيلويي چقدبايستي خامه پاستوريزه وپودرخامه وپودرقنداستفاده کرد؟ممنونتون ميشم
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۳۰ ۰۹:۱۰
دست ساز
سلام ممنون از شما، ببینید مقدار مواد مورد نیاز بستگی به تزیین، نوع فلینگ و مدل کیکتون داره و پیشنهاد میدم از خامه های قنادی آماده استفاده کنید و نسبت به پودر خامه کاربرد آسون تری داره.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۳۰ ۰۹:۲۱
ghazal
سلام خسته نباشید...یه سوال درمورد پودر خامه دارم من همیشه با پودر خامه ....خامه فرم گرفته درست میکنم کاملا فرم میگیره وتزیینات کیک هم باهاش انجام میدم فقط یه مشکلی که داره تا کیک اماده شده رو از یخچال درمیارم بعداز پنج دقیقه گل ها وتزیینات روش شروع به آب شدن میکنه...علتش چیه؟آیا سفت کننده ای هست که بهش اضافه کنم؟
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۸/۰۲ ۱۹:۳۴
Nazanin
دعا کن با یک پیمونه شیر شل نشه
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۸/۰۲ ۲۰:۰۸
دست ساز
سلام خانم غزال، اینکه تزییناتتون آب میشه دلیلش این هست که به اندازه کافی خامتون در یخچال نمانده و در محیطی که قرار میدید دمای بالایی داره. بهتره از خامه تاپینگ گلنان پوراتوس استفاده کنید که خیلی خوب حالت میگیره و مقاومت حفظ شکلش در گرما زیاد هست.
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۸/۰۲ ۲۰:۲۷
دست ساز
خانم نازنین سلام، چشم دعا گوی شما هستیم. ولی این دستور همونطور که در کامنت های بالا گفته شده ویژه پودر خامه ای هست که خودمون عرضه می کردیم، شما می بایست از جایی که پودر خامتون رو تهیه کردید دستور مخصوصش رو می پرسیدید.
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۸/۰۲ ۲۰:۲۹
نیلوفر
سلام وقتتون بخیر میگم میشه شکلات اب کرد با کره بعد ریخت داخل خامه??? مشکلی پیش نمیاد???خراب نمیشه?????
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۸/۲۱ ۱۵:۰۶
نیلوفر
میگم اگه خامه درست کنم باید چه مدت زمان داخل یخچال باشه،??????
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۸/۲۱ ۱۵:۰۸
دست ساز
سلام وقت بخیر اگه خودتون خامه فرم دار درست می کنید موقعی که پودر قند رو بهش اضافه میکنید پودر کاکائو هم بهش اضافه کنید. و نیازی به شکلات آب شده نداره. مدتی هم که بعد از تشکیل خامه فرم دار باید در یخچال بزارید باید انقدری باشه که خامه خودش رو بگیره تا راحت کیک را تزئین کنید.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۸/۲۱ ۱۵:۱۳
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...