درباره

باتر اسکاچ یا سس تافی یکی از خوشمزه ترین سُس هایست که در تزیین انواع کیک و دسر و شیرینی ها کاربرد زیادی داره که در عین حال طعم خاص و دل انگیزی رو نیز به دسر و کیک می بخشه!

زمان مورد نیاز
۱۵ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای10نفر
کالری
290

مواد مورد نیاز

  • ۱۰ قاشق غذاخوری کره آب شده
  • ۱ پیمانه شکر قهوه ای
  • ۲ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ پیمانه خامه
  • ۲ قاشق چایخوری اسانس وانیل

حالا چطوری بسازیش

آموزش سس تافی گام 1ام
کره را در یک تابه میریزیم و روی شعله متوسط می گذاریم تا کره آب شود سپس خامه را به خوبی با چنگال مخلوط میکنیم تا کمی رقیق شود و شکر قهوه ای، نمک و خامه را به کره اضافه میکنیم و مخلوط را با یک لیسک هم می زنیم تا خوب مخلوط شود. مخلوط را روی حرارت بالا قرار می دهیم تابه نقطه جوش برسد و سپس می گذاریم تا 4 تا 5 دقیقه بجوشد. (به صورت مداوم هم بزنید تا ته نگیرد)
آموزش سس تافی گام 2ام
مخلوط را از روی شعله بر می داریم و عصاره وانیل را اضافه می کنیم وسپس هم می زنیم. سپس سس تافی(باتر اسکاچ) را در یک ظرف میریزیم تا کاملا خنک شود. نکته : سس تافی وقتی خنک می شود خیلی غلیظ می شود. پس آن را زیاد نجوشانید وگرنه به شکل کارامل سفت در می آید و حالت سس مانند خود را از دست می دهد. اگر سس سفت شد در این حالت میتوان سس را با مقداری شیر رقیق کرده و روی حرارت هم بزنید تا باز شود.
آموزش سس تافی گام 3ام
این سس را میتوانید به همراه انواع بستنی،شیرینی،کیک و کاپ کیک و ...سرو کرد. نوش جان :-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

 شکر قهوه ای 400 گرمی
۱۵۰۰۰ تومان
نمک
۷۰۰ تومان
کره گیاهی
۵۳۰۰ تومان
خامه صبحانه
۴۷۰۰ تومان
اسانس 30 میلی لیتر وانیل
۶۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...