درباره

کاپ کیک موکا یکی از کاپ کیک های محبوب در بین افرادی که عاشق طعم و بوی دلنشین قهوه هستن می باشد. پس اگر خودتون جز افرادی هستین که عاشق قهوه هستین و یا عزیزانی رو دارین که عاشق قهوه هستن گزینه ای مناسب برای سورپرایز کردن در یک غروب دلنشین می باشد.

زمان مورد نیاز
۳۵ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای6نفر
کالری
350

مواد مورد نیاز

  • ۲ عدد زرده تخم مرغ
  • ۱۸ گرم پودرشکر
  • ۲۵ گرم شیر
  • ۲۰ گرم روغن مایع
  • ۳۸ گرم آرد
  • ۱/۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
  • ۲ قاشق غذاخوری پودرکاکائو
  • ۱ قاسق چایخوری اسانس قهوه
  • ۲ عدد سفیده تخم مرغ
  • ۱/۲ قاشق غذاخوری کرم تارتار
  • ۵۰ گرم شکر
  • ۲ قاشق غذاخوری پودر قند
  • ۱۵۰ گرم خامه
  • ۱۵۰ گرم پنیر خامه ای

حالا چطوری بسازیش

آموزش کاپ کیک موکا گام 1ام
زرده تخم مرغ و پودر قند را به مدت 2 دقیقه درون همزن با سرعت بالا هم میزنیم.
آموزش کاپ کیک موکا گام 2ام
سرعت همزن را کم میکنیم و روغن را اضافه میکنیم.
آموزش کاپ کیک موکا گام 3ام
سپس اسانس قهوه را اضافه میکنیم.
آموزش کاپ کیک موکا گام 4ام
ابتدا شیر و سپس آرد، بیکینگ پودر و پودرکاکائو را اضافه میکنیم و با سرعت کم به مقداری که فقط ترکیب مخلوط شود هم میزنیم.
آموزش کاپ کیک موکا گام 5ام
سفیده تخم مرغ را باهمزن هم میزنیم و سپس کرم تارتار را اضافه میکنیم
آموزش کاپ کیک موکا گام 6ام
.50 گرم شکر را اضافه نموده و هم میزنیم تا سفیده تخم مرغ حجیم و سفت شود
آموزش کاپ کیک موکا گام 7ام
سفیده تخم مرغ را کم کم در سه مرحله به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه میکنیم و بالیسک به آرامی مخوط میکنیم تا یکدست شود
آموزش کاپ کیک موکا گام 8ام
مواد را داخل کاغذهای کاپ کیک میریزیم.به گونه ای که 2/3 کاغذها باید پرشود و 1/3 خالی باشد.
آموزش کاپ کیک موکا گام 9ام
فر را به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن میکنیم و سپس پس از پایان 15 دقیقه کاپ کیک هارا درون فر می گذاریم و با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 18 الی 22 دقیقه درون فر می گذاریم.
آموزش کاپ کیک موکا گام 10ام
بعداز پخت کیک ها باید کاملا سرد شوند و همانطور که در تصویر مشاهده میکنید پف کیک میخوابه که کاملا طبیعیه چون باید کرم از مرکز به داخل کیک نفوذ کنه
آموزش کاپ کیک موکا گام 11ام
پنیر خامه ای را داخل ظرف ریخته و با همزن کمی میزنید تا کمی یکدست شود و سپس در ظرفی دیگر خامه و پودر قند را با هم مخلوط میکنیم و در انتها مخلوط خامه را به پنیر خامه ای اضافه میکنیم .
آموزش کاپ کیک موکا گام 12ام
کرم را داخل قیف میریزیم و روی کاپ کیک ها طوری شکوفه میزنیم به داخل کیک هم انتقال پیدا کند( برای راحتی کار میتونید یه شکاف کوچیک هم روی کیک ایجاد کنید) کاپ کیک ها را به مدت حداقل 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید و کمی پودر کاکائو روی هر کدام بپاشید.
آموزش کاپ کیک موکا گام 13ام
کاپ کیک موکا آماده سرو می باشد.
آموزش کاپ کیک موکا گام 14ام
کاپ کیک موکا در کنار یک قهوه موکا واقعا لذت بخشه و ادامه روز رو پر از انرژی و شادی میکنه نوش جان :-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

خامه قنادی
۲۰۰۰۰ تومان
پودر کاکائو
۱۲۰۰۰ تومان
پودر قند 1 کیلوگرمی
۱۰۵۰۰ تومان
بیکینگ پودر
۳۰۰۰ تومان
آرد سفید تک 900 گرمی
۱۲۰۰۰ تومان
تخم مرغ شش عددی
۱۸۰۰۰ تومان
شیر
۵۲۰۰ تومان
روغن مایع
۵۰۰۰ تومان
شکر 900 گرم گلستان
۸۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...