درباره

دو نقطه در کشور امريکا ادعا می کنند که حق مالکيت رسپی اصلی به آنان تعلق دارد. طبق ادعای گروه اول کيک ردولوت اولين بار از هتلی به نام استوريا در نيويورک امريکا به شهرت رسيد. ظاهرا، يکی از مهمانان هتل که اهل کاليفرنيا بود، در هتل اقامت داشت، پس از سرو کيک، جويای دستور پخت آن شد. با مشاهده هزينه 350 دلاری بابت دستور پخت شگفت زده شد و تصميم گرفت پس از بازگشت، آنرا مجددا مورد بررسی قرار داده و در اختيار همگان قرار دهد. داستان ديگری نيز در مورد خاستگاه کيک ردولوت وجود دارد. می گويند اولين بار زمانی که بردگان جشن آزادی خود را در سال 1863 ميلادی پس از امضای سند آزادی توسط ابراهام لينکن گرفتند، به نشانه آزادی باخوردن انواع غذاها و شيرينی های قرمز اين اتفاق را جشن گرفتند. بسياری از مردم همچنان کيک ردولوت را غذای سنتی مردم جنوب امريکا می دانند.

زمان مورد نیاز
۳۵ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای20نفر
کالری
190

مواد مورد نیاز

  • ۱ ۱/۴ پیمانه روغن
  • ۱ پیمانه باترمیلک
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱ قاشق چایخوری سرکه سفید
  • ۲ قاشق چایخوری اسانس وانیل
  • ۳ قاشق سوپ خوری رنگ قرمز
  • ۱ ۱/۳ پیمانه شکر
  • ۲ ۱/۲ پیمانه آرد
  • ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • ۳/۴ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ قاشق سوپ خوری پودرکاکائو
  • ۱ ۱/۳ پیمانه خامه آماده
  • ۲ ۱/۲ قاشق چایخوری اسانس وانیل
  • ۱ پیمانه پودر قند
  • ۵۰۰ گرم پنیر خامه ای

حالا چطوری بسازیش

آموزش کاپ کیک ردولوت گام 1ام
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. در یک مخلوط کن تخم مرغ، شیر کره، روغن، سرکه سفید، عصاره وانیل و رنگ قرمز خوراکی را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط خوب ترکیب شود و به رنگ دلخواه شما برسد. در یک کاسه ی متوسط مجزا آرد، شکر، جوش شیرین، نمک و پودر کاکائو را مخلوط کنید. مواد خشک را به مواد مرطوب به صورت نصف فنجان در هر نوبت اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن مخلوط کنید تا گلوله نشود.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 2ام
قالب کاپ کیک چرب میکنیم و سپس کاغذ کاپ کیک را درون قالب قرار می دهیم . هر قالب کوچک را تا 3/4 حجم آن با خمیر پر کنید و 18 تا 20 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در آنها فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید. زمانی که رویه را درست می کنید کاپ کیک ها را روی یک توری خنک کننده قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 3ام
در یک مخلوط کن پنیر خامه ای را بزنید تا نرم و یکدست شود. شکر پودری را در آن الک کنید و بزنید تا مخلوط شود سپس عصاره وانیل را اضافه کنید. هر چه پنیر خامه ای به دیواره های ظرف چسبیده بتراشید و در آن بریزید سپس با همزن برقی با سرعت بالا مخلوط را بزنید و خامه پر چرب سرد را اضافه کنید و باز هم بزنید تا مخلوط آنقدر غلیظ شود که بشود با قیف آن را ریخت. طرز تهیه باترکریم:
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 4ام
نوش جان :-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

خامه قنادی
۲۰۰۰۰ تومان
پودر کاکائو
۱۲۰۰۰ تومان
پودر قند 1 کیلوگرمی
۱۰۵۰۰ تومان
آرد سفید تک 900 گرمی
۱۲۰۰۰ تومان
تخم مرغ شش عددی
۱۸۰۰۰ تومان
روغن مایع
۵۰۰۰ تومان
نمک
۷۰۰ تومان
شکر 900 گرم گلستان
۸۰۰۰ تومان
اسانس 30 میلی لیتر وانیل
۷۵۰۰۰ تومان
جوش شیرین 100 گرمی گلها
۶۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...