درباره

اسمور یه نوع شیرینى مرسوم و عادى در آمریكا و كانادا هست كه از مارشمالو ، یه لایه شكلات و دو طرفش هم كراكر یا بیسكوییت میزارن البته نوع كراكرش خاصه اگه خواستید بگید

زمان مورد نیاز
۵۰ دقیقه
میزان سختی
سخت
برای چند نفر
برای12نفر
کالری
460

مواد مورد نیاز

  • ۳ بسته بیسکوئیت ترد
  • ۶۰ گرم کره آب شده
  • ۱۵۰ گرم کره
  • ۱/۲ پیمانه شکر قهوه ای
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱ ۱/۳ پیمانه آرد
  • ۱/۳ پیمانه بیسکوئیت ترد خرد شده
  • ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ۱/۸ قاشق چایخوری نمک
  • ۲/۳ پیمانه شیر
  • ۱ قاشق چایخوری وانیل
  • مواد داخل کاپ کیک
  • ۱۵۰ گرم شکلات تخته ای
  • ۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل
  • ۱ قاشق غذا خوری کره آب شده
  • ۳ قاشق غذاخوری شیر
  • مواد روی کاپ کیک
  • ۵ عدد مارشمالو
  • ۱/۳ پیمانه آب سرد
  • ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
  • ۱ ۱/۲ پیمانه شکر
  • ۲/۳ پیمانه آردذرت
  • ۱/۸ قاشق چایخوری نمک
  • ۱/۳ پیمانه آب
  • ۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل
  • به مقدار لازم روغن

حالا چطوری بسازیش

آموزش کاپ کیک اسمور گام 1ام
کره، شیر، اسانس وانیل و شکلات را درون تابه میریزیم و سپس تا زمانی که حباب تشکیل شود هم میزنیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 2ام
پس از مخلوط شدن کامل تابه را کنار می گذاریم تا خنک شود و سپس شکلات را درون قیف میریزیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 3ام
قالب را چرب میکنیم و کاغذ کاپ کیک را درون قالب میگذاریم و سپس بیسکوئیت های خرد شده را با 1/4 پیمانه کره آب شده مخلوط میکنیم و به مقدار یک قاشق درون قالب کاپ کیک میریزیم و با پشت قاشق بیسکوئیت هارا فشرده میکنیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 4ام
1/2 پیمانه کره را درون ظرف میریزیم و به مدت یک دقیقه با دور تند هم میزنیم و سپس شکر قهوه ای را اضافه میکنیم و 3 دقیقه با دور متوسط هم میزنیم
آموزش کاپ کیک اسمور گام 5ام
سپس تخم مرغ را ضافه میکنیم و به مدت 1 دقیقه با درو متوسط هم میزنیم
آموزش کاپ کیک اسمور گام 6ام
آرد، بیکینگ پودر، نمک و بیسکوئیت خرد شده را باهم ترکیب میکنیم
آموزش کاپ کیک اسمور گام 7ام
شیر و اسانس وانیل را باهم ترکیب میکنیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 8ام
مواد را باهم ترکیب میکنیم و تا زمانی که کاملا یکدست شود هم میزنیم
آموزش کاپ کیک اسمور گام 9ام
مقدار یک اسکوپ ازخمیر را درون قالب ها میریزیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 10ام
فر را به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن میکنیم و پس از گرم شدن کامل قالب را درون فر به مدت 20 الی 22 دقیقه درون فر می گذاریم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 11ام
پس از پخت، قالب را 5 دقیقه درون فر با در باز قرار می دهیم و سپس خارج میکنیم تا کاملا خنک شود.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 12ام
شکلات درون قیف را در مرکز کاپ کیک ها پایپ میکنیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 13ام
مارشمالو را درون ظرفی میریزیم و به مدت 30 ثانیه درون مایکروویو قرار می دهیم و سپس ژلاتین و آب را اضافه میکنیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 14ام
شکر، نمک، سیروپ ذرت و شیر را درون تابه ای ریخته و بر روی حرارت قرار میدهیم تا زمانی که به جوش برسد.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 15ام
شربت را بلافاصله پس از کمی خنک شدن با دور تند به مدت 3 دقیقه هم میزنیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 16ام
سپس ترکیب مارشمالو را اضافه میکنیم ابتدا به آرامی و سپس بادور تند هم میزنیم تا سفید و حجم آن تقریبا سه برابر شود ممکن است این مرحله 12 دقیقه طول بکشد.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 17ام
سپس وانیل را اضافه میکنیم و 30 ثانیه هم میزنیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 18ام
مارشمالو آماده زیبایی بخشیدن به کاپ کیک می باشد.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 19ام
کاپ کیک را از قالب خارج میکنیم و روی آن را با مارشمالو می پوشانیم.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 20ام
برای تزئین می توان از سس شکلات و بیسکوئیت خرد شده استفاده کرد.
آموزش کاپ کیک اسمور گام 21ام
عصرونه ای پر از طعم لذیذ نوش جان :-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

 شکر قهوه ای 400 گرمی
۱۵۰۰۰ تومان
بیکینگ پودر
۳۰۰۰ تومان
آرد سفید تک 900 گرمی
۶۵۰۰ تومان
تخم مرغ شش عددی
۲۵۰۰ تومان
شیر
۲۲۰۰ تومان
قالب مینی مافین12تایی
۳۷۰۰۰ تومان
شکلات تخته ای 90 گرم پارمیدا
۴۰۰۰ تومان
شکر 900 گرم گلستان
۶۰۰۰ تومان
اسانس 30 میلی لیتر وانیل
۳۰۰۰ تومان
کره بادام زمینی امریکن گاردن
۱۶۰۰۰ تومان
بیسکویت لیدی فینگر
۱۳۵۰۰ تومان
پیمانه قاشقی 4 پارچه پتیسه
۴۸۰۰ تومان
پودر ژلاتین آموتیا
۵۰۰۰ تومان
مارشمالو
۹۰۰۰ تومان
قاشق اسکوپ
۱۷۰۰۰ تومان
قیف دو فازه ایبیلی
۳۵۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...