درباره

نکته: برای تهیه باتر میلک خانگی می توانید داخل یک لیوان شیر 1 3/4 قاشق چای خوری کرم تارتار اضافه کنید و 15 دقیقه صبر کنید و سپس به طور کامل هم بزنید. 3/8 پیمانه معادل 1/4 پیمانه و 2 قاشق غذا خوری می باشد. 3 1/8 پیمانه معادل 3 پیمانه و 2 قاشق غذا خوری می باشد. رنگ ژله ای را در سه قاشق چای خوری آب حل می کنیم. در صورت استفاده از رنگ مایع به میزان 3 قاشق چای خوری استفاده می کنیم. بهتر است کره و پنیر و تخم مرغ ها 10 دقیقه در دمای اتاق باشد.

زمان مورد نیاز
۳۵ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای12نفر
کالری
474

مواد مورد نیاز

  • ۲۵۰ گرم آرد
  • ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
  • ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
  • ۱/۲ قاشق چای خوری جوش شیرین
  • ۱۰۰ گرم کره
  • ۲۰۰ گرم شکر
  • ۱ قاشق غذا خوری رنگ خوراکی قرمز
  • ۲ قاشق غذا خوری اسانس وانیل
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱۷۵ میلی لیتر باتر میلک
  • ۱ قاشق چای خوری سرکه سیب
  • مواد لازم رویه ی کاپ کیک
  • ۴۵۰ گرم پنیر خامه ای
  • ۴۵۰ گرم کره
  • ۱ قاشق چای خوری وانیل
  • ۴۶۰ گرم پودر قند

حالا چطوری بسازیش

آموزش کاپ کیک ردولوت گام 1ام
فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین را باهم مخلوط می کنیم.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 2ام
کره و شکر را با هم ترکیب می کنیم و چند دقیقه هم می زنیم تا کرم مانند شود، سپس رنگ قرمز و وانیل را بهش اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم تا به خوبی ترکیب شود.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 3ام
هم زن را با سرعت کم روشن می کنیم و یک سوم از مخلوط آرد به مواد مرحله ی قبل اضافه می کنیم تا باهم ترکیب شوند، یکی از تخم مرغ ها را اضافه می کنیم و یک سوم دیگر مخلوط آرد را به آن اضافه می کنیم مجدد هم می زنیم تا ترکیب شوند. تخم مرغ دومی را به مواد با یک سوم باقی مانده ی آرد و سرکه و باتر میلک را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خمیر سبک و یکدست شود.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 4ام
خمیر آماده شده را به وسیله ی قاشق اسکوپ داخل کپسول های کاپ کیک به طوری که 3/4 حجم آن پر شود می ریزیم.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 5ام
کاپ کیک ها را به مدت 20 دقیقه داخل فر در طبقه ی میانی قرار می دهیم. بعد از پخت کامل کاپ کیک ها از فر خارج می کنیم و روی توری خنک کننده قرار می دهیم تا خنک شود.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 6ام
تا کاپ کیک ها خنک شوند کرم تزئین کاپ کیک را درست می کنیم. برای این کار ابتدا پنیر و کره و 1/2 وانیل را در همزن می ریزیم و با سرعت متوسط هم میزنیم تا مواد ترکیب و کاملا نرم شود.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 7ام
سرعت هم زن را کم کنید و پودر قند و در آخر 1/2 قاشق چای خوری وانیل را به آن اضافه کنید و سپس با سرعت متوسط مواد را هم بزنید تا کرم نرم و صاف شود.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 8ام
کرم آماده شده را می توان با اسپاتولا یا قاشق روی کاپ کیک کشید ولی کسایی که علاقمند به تزئین کاپ کیک هستند کرم را داخل قیف و ماسوره ی مورد نظر می ریزند و تاپر جذابی برای کاپ کیک های خوشمزشون درست می کنند.
آموزش کاپ کیک ردولوت گام 9ام
نمونه ای از تزئین کاپ کیک رد ولوت، نوش جان.

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

پودر کاکائو
۷۸۰۰ تومان
پنیر ماسکارپونه
۳۷۰۰ تومان
پودر قند 1 کیلوگرمی
۷۵۰۰ تومان
تخم مرغ شش عددی
۲۵۰۰ تومان
شیر
۲۲۰۰ تومان
کره گیاهی
۲۳۰۰ تومان
شکر 900 گرم گلستان
۶۰۰۰ تومان
رنگ ژله ای مشکی 28 گرمی ویلتون
۱۶۰۰۰ تومان
جوش شیرین 100 گرمی گلها
۶۰۰۰ تومان
آرد سفید تک 500 گرمی
۲۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...