درباره

هیچی حسی بهتر از حس لذت درست کردن یه بستنی شکلاتی قیفی دست ساز نیستش

زمان مورد نیاز
۴۵ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای20نفر
کالری
130

مواد مورد نیاز

  • ۱ پیمانه خامه
  • ۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری اسانس وانیل
  • ۱ ۱/۲ پیمانه پودر قند
  • ۱ ۱/۲ پیمانه آرد
  • ۱/۴ قاشق چایخوری پودر دارچین
  • ۱ ۱/۲ پیمانه چیپس شکلات
  • ۵ قاشق چایخوری کره
  • ۲ لیتر بستنی وانلی

حالا چطوری بسازیش

آموزش بستنی قیفی گام 1ام
با یک همزن، خامه پر چرب و اسانس وانیل با سرعت بالا 5 دقیقه هم میزنیم تا غلظت موس را پیدا کند. آرد، پودرقند، دارچین را در یک کاسه هم می زنیم سپس به مخلوط خامه اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم و سپس خمیر را با حوله یا کیسه ای پلاستیکی می پوشانیم ومی گذاریم تا در محلی گرم و بدون رطوبت ور بیایند و دو برابر شوند حدودا نیم ساعت.
آموزش بستنی قیفی گام 2ام
تابه ی گریل دو طرفه را با دمای نسبتاً بالا 190 درجه سانتی گراد گرم میکنیم. یک قاشق غذاخوری از خمیر را درون تابه وافل ساز میریزیم
آموزش بستنی قیفی گام 3ام
و به مدت 90 ثانیه درب وافل ساز را می بندیم تا بپزد
آموزش بستنی قیفی گام 4ام
وافل را به سرعت از تابه بیرون می آوریم و دور قالب قیفی شکل خودمی پیچانیم تا شکل بگیرد و انتهای آن را به هم فشار می دهیم تا نوک قیف بسته شود. قیف را به مدت 1 دقیقه دور قالب می گذاریم بماند تا خنک شود.
آموزش بستنی قیفی گام 5ام
به همین صورت این مرحله برای باقی خمیر هم تکرار میکنیم.
آموزش بستنی قیفی گام 6ام
بستنی را 10 دقیقه در دمای محیط قرار می دهیم. هر قیف را با بستنی پر میکنیم و بعد از پر کردن داخل فریزر قرار می دهیم. قیف ها را حداقل 30 دقیقه فریز میکنیم.
آموزش بستنی قیفی گام 7ام
خرده شکلات و کره را در یک تابه و یا در ماکروویو آب میکنیم. و با یک لیسک هم می زنیم تا کاملاً آب شوند و یکدست شوند. نوک قیف های فریز شده را یکی یکی در شکلات آب شده میزنیم و بلافاصله با مغز آجیل خرد شده یا مواد تزئینی تزئین می کنیم. قیف ها را دوباره در فریزر می گذاریم و اجازه می دهیم قبل از سرو کردن 15 دقیقه در آن بمانند. نکته: برای اینکه بستنی از ته قیف نریزد نکند ابتدا چند خرده شکلات یا مقداری مغز آجیل داخل آن میریزیم. شکلات به شدت داغ خواهد بود پس قیف های بستنی بایستی کاملاً یخ زده باشند که وقتی آنها را در شکلات می زنید بستنی آب نشود. مواد تزئینی دلخواه خود را بلافاصله روی شکلات بریزید چون خیلی سریع سفت می شود. نوش جان

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

 پودر دارچین 90 گرمی گلها
۴۵۰۰ تومان
پودر قند 1 کیلوگرمی
۱۰۵۰۰ تومان
چیپس شکلات
۱۰۰۰۰ تومان
کره گیاهی
۵۳۰۰ تومان
خامه صبحانه
۴۷۰۰ تومان
اسانس 30 میلی لیتر وانیل
۷۵۰۰۰ تومان
بستنی وانیلی یک لیتری
۶۵۰۰ تومان
آرد سفید تک 500 گرمی
۳۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

فرنوش
بسیار عالی و خوش مزه . ممنون از آموزش های خوبتون واقعا کار امده . کلی استفاده کردم ازشون خسته نباشین و خداقوت به همه دست اندرکارا
چهارشنبه ۱۳۹۵/۰۶/۳۱ ۱۲:۴۹
دست ساز
سلام وقت بخیر ممنون، لطف دارید شما.
چهارشنبه ۱۳۹۵/۰۶/۳۱ ۱۳:۵۴
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...