درباره

تقریبا تمام کسانی که اهل درست کردن دسر هستن دوس دارن دسری زیبا تر وخوشمزه تری برای عزیزانشون و در مهمانی ها درست کنن تا مورد پسند همه واقع شود. ما توی این دستور، این را برای شما عزیزان فراهم کردیم تادسر ژله ای زیبا تر و خاص تری در مجالس و مهمانی های خود ارائه دهین. مطمئن باشین بعد از سرو مهموناتون دائما سراغشو ازتون می گیرن.

زمان مورد نیاز
۳۰ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای12نفر
کالری
120

مواد مورد نیاز

  • ۳۰۰ گرم بیسکویت
  • ۱۵۰ گرم کره
  • ۲/۳ پیمانه شکر
  • ۱ ۱/۲ پیمانه آب جوش
  • ۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
  • ۵۰۰ گرم پنیر خامه ای
  • ۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل
  • ۱۲ عدد توت فرنگی
  • ۲ بسته پودر ژله توت فرنگی
  • ۱ ۱/۲ پیمانه آب جوش
  • ۱ ۱/۲ پیمانه آب سرد

حالا چطوری بسازیش

آموزش چیزکیک ژله ای گام 1ام
کره رو داخل ماکروویو و یاروی حرارت گاز ذوب میکنیم.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 2ام
ظرف پیرکس مستطیل (اندازه 25در 33در5) را با کاغذ روغنی می پوشانیم و با کره چرب میکنیم (برای اینکه در تصویر به منظور عکسبرداری کاملا مشخص بشه کاغذ روغنی انداخته نشده)
آموزش چیزکیک ژله ای گام 3ام
بیسکویت را آماده می کنیم.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 4ام
بیسکوییت هارو در غذاساز کاملا پودر میکنیم(میتونین داخل کیسه فریزر بزارین و با گوشت کوب کامل له و پودر کنید)
آموزش چیزکیک ژله ای گام 5ام
پس الز اینکه بیسکویت کاملا پودر شد.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 6ام
بیسکویت هارا داخل ظرفی ریخته و کره رو اضافه میکنیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 7ام
کاملا مخلوط میکنیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 8ام
مواد را داخل ظرف پیرکس می ریزیم.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 9ام
کاملا با کفگیر بیسکویت هارو فشار می دهیم تا پرس شوند
آموزش چیزکیک ژله ای گام 10ام
مدت 15 دقیقه می گذاریم درون یخچال
آموزش چیزکیک ژله ای گام 11ام
پودر ژلاتین را داخل ظرف میریزیم.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 12ام
آب جوش رو بهش اضافه می کنیم.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 13ام
کامل هم می زنیم تا ژلاتین کاملا حل شود
آموزش چیزکیک ژله ای گام 14ام
پنیر خامه ای را که از قبل در دمای محیط گذاشتیم را داخل ظرف دیگه می گذاریم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 15ام
شکر را اضافه می کنیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 16ام
به کمک همزن پنیر را به خوبی هم میزنیم.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 17ام
تا زمانی هم میزنیم که پنیر کاملا نرم شود.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 18ام
اسانس وانیل را اضافه میکنیم.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 19ام
ژلاتین را که خنک شده به پیر اضافه میکنیم دوباره با همزن شروع می کنیم به همزدن تا کلملا یکدست شود.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 20ام
ظرف بیسکویت رو از یخچال می آوریم و روی آن را چنگال می زنیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 21ام
مایع پنیررا بر روی بیسکویت میریزیم . ظرف را 10 دقیقه در محیط اتاق قرار می دهیم.
آموزش چیزکیک ژله ای گام 22ام
در این فاصله ،توت فرنگی ها را از وسط دو نیم میکنیم و بعد قسمت بالای آن را رو( vانگلیسی) شکل قلب با چاقو ببرید
آموزش چیزکیک ژله ای گام 23ام
توت فرنگی هارو تا نیمه در مخلوط پنیری به آرامی فرو میکنیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 24ام
بین توت فرنگی ها 2/5 الی 3/5 سانت فاصله باشه
آموزش چیزکیک ژله ای گام 25ام
روی ظرف رو سلفون می کشیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 26ام
به مدت حداقل 5 ساعت می گذاریم درون یخچال
آموزش چیزکیک ژله ای گام 27ام
ژله را داخل کاسه میریزیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 28ام
آب جوش رو اضافه میکنیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 29ام
کاملا هم میزنیم تا ژله کاملا حل شود
آموزش چیزکیک ژله ای گام 30ام
آب سرد رو اضافه میکنیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 31ام
حتما اجازه بدید تا ژله خنک شود (درصودرت گرم بودن لایه پنیر را خراب میکند).به آرامی ژله رو روی لایه پنیر میریزیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 32ام
مطابق تصویر
آموزش چیزکیک ژله ای گام 33ام
بر روی ظرف را سلفون میکشیم
آموزش چیزکیک ژله ای گام 34ام
و به مدت 4 ساعت می گذاریم درون یخچال
آموزش چیزکیک ژله ای گام 35ام
برای برش خوردن بهتر یک لیوان آب جوش می گذاریم کنار دستمان تا پس از هر برش چاقو را در آب کنیم اینکار باعث میشه به راحتی بریده بشه.اگه برای ته ظرف از کاغذ روغنی استفاده کردید که جدا کردن برشها راحته اگرهم استفاده نکردید ظرف دسر رو داخل یه ظرف بزرگتر که توش آب داغ ریختین چند ثانیه نگه دارین اینکار باعث میشه کره ی بیسکوییتها شل بشه و تکه هاتو به راحتی جدا بشه پس از برش دادن آماده پذیرایی می باشد نوش جان

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

بیسکویت لیدی فینگر
۲۰۰۰۰ تومان
پودر ژلاتین آموتیا
۵۰۰۰ تومان
پیمانه قاشقی پنج پارچه
۳۲۰۰۰ تومان
اسانس 30 میلی لیتر وانیل
۷۵۰۰۰ تومان
ویسک سیلیکونی سبز ایبیلی
۳۱۰۰۰ تومان
پودر ژله ی توت فرنگی دراژه
۲۵۰۰ تومان
پنیر خامه ای 200 گرمی کاله
۴۱۰۰ تومان
کره گیاهی
۵۳۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

ناشناس
خیلی خوب بود ممنون ..
سه شنبه ۱۳۹۶/۰۴/۱۳ ۱۷:۴۰
دست ساز
خوشحالم که تونستم کمکتون کنم.
شنبه ۱۳۹۶/۰۸/۰۶ ۰۷:۳۱
مادر
خیلی واضح توضیح داده بودین
جمعه ۱۳۹۶/۰۸/۱۲ ۰۹:۰۶
ریحانه
دستتون درد نکنه به خوبی توضیح دادین
سه شنبه ۱۳۹۶/۱۰/۰۵ ۱۸:۱۵
میترا
دستتون درد نکنه خیلی خوب توضیح دادین
پنجشنبه ۱۳۹۶/۱۱/۱۲ ۱۰:۱۲
علی
سلام خیلی ممنون از توضیحات خوبتون.ایا میشه ب جای اسانس وانیل از وانیل استفاده‌ کرد؟؟؟
شنبه ۱۳۹۶/۱۱/۲۸ ۱۴:۴۱
دست ساز
سلام وقت بخیر. سپاس از لطفت شما. بله می تونید از پودر وانیل استفاده کنید.
شنبه ۱۳۹۶/۱۱/۲۸ ۱۴:۴۶
طباطبایی
سلام ممنون ببخشید چند بسته بیسکوییت پتی بور میشه؟
یکشنبه ۱۳۹۶/۱۲/۲۰ ۱۴:۱۰
طباطبایی
سلام ممنون ببخشید چند بسته بیسکوییت پتی بور میشه؟
یکشنبه ۱۳۹۶/۱۲/۲۰ ۱۴:۱۰
دست ساز
سلام وقت بخیر. در این دستور، چیزکیک را با بیسکویت دایجستیو درست می کنیم و برای اینکه پایه ی چیزکیک انسجام خوبی داشته باشه بهتر هست شما هم از بیسکویت دایجستیو (ساقه طلایی) استفاده کنید.
یکشنبه ۱۳۹۶/۱۲/۲۰ ۱۴:۱۵
صدرا فتحی
از شما ممنونم ،خیلی دسر خوبی بود.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۲/۱۰ ۰۰:۵۶
دست ساز
سلام، ممنونیم و بسیار خوشحالیم که مورد پسندتون قرار گرفته.
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۲/۱۱ ۱۲:۳۷
فاضلی
عالی بود
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۲/۱۶ ۲۳:۴۶
فاطمه
واییی من حواسم نبود نصف قاشق ژلاتین ریختم به جای یکی و نصف الان نمی بنده پنیرش
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۲/۱۹ ۱۹:۴۱
دست ساز
سلام بله ممکنه کامل سفت نشه.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۲/۲۴ ۱۰:۱۶
فاطمه
به جای ژلاتین میشه از ژله آماده استفاده کرد؟
شنبه ۱۳۹۷/۰۲/۲۹ ۱۹:۲۸
فاطمه
به جای ژلاتین میشه از ژله آماده استفاده کرد؟
شنبه ۱۳۹۷/۰۲/۲۹ ۱۹:۲۸
دست ساز
سلام، بهتره از پودر ژلاتین استفاده کنید. زیرا پودر ژله شیرینی چیز کیک رادو برابر میکند.
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۰۱ ۱۳:۰۶
فاطمه
سلام چند بسته پتی بور میخواد؟ یه سوال دیگه هم داشتم توی اون قسمت همزن میشه از میکسر استفاده کرد؟؟؟ بعد این مقدار برای چند نفر کافیه؟؟ میتونیم مواد رو به نسبت کاهش بدیم که اگه دفعه اول خراب شد زیاد هدر نرفته باشه :)
شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۲ ۱۳:۰۸
فاطمه
سلام چند بسته پتی بور میخواد؟ یه سوال دیگه هم داشتم توی اون قسمت همزن میشه از میکسر استفاده کرد؟؟؟ بعد این مقدار برای چند نفر کافیه؟؟ میتونیم مواد رو به نسبت کاهش بدیم که اگه دفعه اول خراب شد زیاد هدر نرفته باشه :)
شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۲ ۱۳:۰۸
فاطمه
سلام چند بسته پتی بور میخواد؟ یه سوال دیگه هم داشتم توی اون قسمت همزن میشه از میکسر استفاده کرد؟؟؟ بعد این مقدار برای چند نفر کافیه؟؟ میتونیم مواد رو به نسبت کاهش بدیم که اگه دفعه اول خراب شد زیاد هدر نرفته باشه :)
شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۲ ۱۳:۰۸
فاطمه
سلام چند بسته پتی بور میخواد؟ یه سوال دیگه هم داشتم توی اون قسمت همزن میشه از میکسر استفاده کرد؟؟؟ بعد این مقدار برای چند نفر کافیه؟؟ میتونیم مواد رو به نسبت کاهش بدیم که اگه دفعه اول خراب شد زیاد هدر نرفته باشه :)
شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۲ ۱۳:۱۴
دست ساز
سلام در این دستور از بیسکویت دایجستیو استفاده شده و در قسمتی که که به همزن نیاز هست می تونید با همزن دستی (ویسک) هم بزنید تا مواد صاف و یک دست شود. با این مقدار مواد می تونید 12 عدد برشی که در عکس می بیند تهیه کنید.
شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۲ ۱۳:۱۴
فاطمه
چقدر پودر ژلاتین میخواد
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۵ ۲۰:۲۴
فاطمه
چقدر پودر ژلاتین میخواد
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۵ ۲۰:۲۴
فاطمه
چقدر پودر ژلاتین میخواد
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۵ ۲۰:۲۵
لیلا
ببخشید این پنیر خامه که مگید همون پنیر خامه صبحانه است؟
پنجشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۷ ۱۷:۲۵
لیلا
ببخشید این پنیر خامه که مگید همون پنیر خامه صبحانه است؟
پنجشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۷ ۱۷:۲۵
دست ساز
سلام، وقت بخیر. بله همان پنیر خامه ای صبحانه هست.
پنجشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۷ ۱۷:۲۷
نفس
ب نظر خوب میاد من از توت فرنگی استفاده نمیکنم و این چیز کیکو برا تولد خوانندم میخام ببرم سر مزارش من 15 سالمه یه وقت خراب نشه هااااا برا اقای پاشایی میخوام هاااااااا ابروم نره هااااااا
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۲۱ ۱۷:۵۰
نفس
ب نظر خوب میاد من از توت فرنگی استفاده نمیکنم و این چیز کیکو برا تولد خوانندم میخام ببرم سر مزارش من 15 سالمه یه وقت خراب نشه هااااا برا اقای پاشایی میخوام هاااااااا ابروم نره هااااااا
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۲۱ ۱۷:۵۰
نفس
ب نظر خوب میاد من از توت فرنگی استفاده نمیکنم و این چیز کیکو برا تولد خوانندم میخام ببرم سر مزارش من 15 سالمه یه وقت خراب نشه هااااا برا اقای پاشایی میخوام هاااااااا ابروم نره هااااااا
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۲۱ ۱۷:۵۱
امید
عالی
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۲۱ ۱۷:۵۳
دست ساز
سلام، چقدر خوب و چه دل پاکی دارید شما. حتما هم مرحوم پاشایی در آرامش هست و با دیدن طرفدارانی مثل شما روحش شاد میشه. من خودم بارها این چیزکیک رو با میوه های مختلف درست کردم و خراب نشده و خیلی خوشمزه و خوب میشه. شما هم کمی با حوصله درست کنید و دقت خوبی حین انجام کار داشته باشید، حتما موفق میشید که یه چیز کیک عالی درست کنید.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۳/۲۱ ۲۲:۵۶
فریب
سلام منظورتون از پیمانه لیوان فرانسویه؟؟
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۴/۰۴ ۱۸:۵۱
دست ساز
سلام منظور از پیمانه، پیمانه اندازه گیری هست. که یک پیمانه تقریبا با یک لیوان فرانسوی دسته دار برابر هست.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۴/۰۴ ۱۹:۰۰
شیرین
میشه لطفا مقدار شکرو ژلاتین و آب جوش رو دقیق تر بگید.ممنون
شنبه ۱۳۹۷/۰۴/۳۰ ۱۴:۳۱
دست ساز
سلام وقت بخیر، مواد اولیه تهیه این دسر رو در قسمت مواد مورد نیاز به صورت دقیق براتون نوشتیم.
شنبه ۱۳۹۷/۰۴/۳۰ ۱۴:۳۴
نیلو
باید بعد ژله ریختن سفلون بکشیم
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۱۲ ۱۵:۰۰
Arian
طبق آموزش بله بهتره این کار رو انجام بدید. نکته مهم زمان ژله ریختن این هست که ژله خنک شده باشه اگر دمای ژله بالا باشه هم لایه زیری را خراب میکنه هم موقع سلفون کشیدن زیر سلفون بخار جمع میشه و زمانی که داخل یخچال بزارید بخاز ها مایع شده و قطره قطره روی سطح ژله می ریزد و روی ژله سوراخ سوراخ میشه.
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۱۲ ۱۵:۱۶
پارمین
چقد ساده و خوب توضیح دادین من تو سایتهای دیگه دستورشو خوندم.گیج شده بودم اما با روش شما درست کردمو خوب شد.
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۱۹ ۱۳:۳۴
مرجان
عالی بود دستتون درد نکنه
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۱۹ ۱۵:۳۴
سمانه
سلام خسته نباشید ببخشید من چیز کیکم را با دستور ومقدار شما درست کردم خوب شد اما یه مقدار شوری پنیرش احساس میشد
پنجشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۲۵ ۱۸:۱۷
دست ساز
سلام وقتتون بخیر. میتونم بپرسم از چه برند پنیر خامه ای استفاده کردید؟ پیشنهاد میدم که از این به بعد از پنیر خامه ای ویلی استفاده کنید و یا اگه طعم پنیر ماسکارپونه رو می پسندید بجای پنیر خامه ای به مواد اضافه کنید.
پنجشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۲۵ ۱۸:۲۶
ستایش
سلام ممنون از دستور خوبتان پنیر خامه ای منظور همون پنیرهای خامها که برای صبحانه میخوریم؟؟؟ ممنون میشم جواب بدین تا منم یه بار این دسر رو درست کنم
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۲۶ ۱۶:۳۱
دست ساز
سلام ستایش جان، بله منظور همان پنیر خامه ای صبحانه هست. که پیشنهاد میدم از پنیر خامه ای ویلی کاله استفاده کنی.
جمعه ۱۳۹۷/۰۵/۲۶ ۱۶:۳۹
Nasiiiiiiiii
سلام.. من بیسکوییت پتی بور‌ دارم.. یعنی خراب میشه... بعد اینکه این بیسکوییت ها همون ساقه طلایی در بسته های استوانه ای هستند...
شنبه ۱۳۹۷/۰۵/۲۷ ۱۸:۰۵
دست ساز
سلام. بله بهتر از همان بیسکویت ساقه طلایی استفاده کنید.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۲۹ ۱۳:۰۶
Nasiiiiiiiii
اگه کاغذ روغنی نندازیم اشکال داره... به جاش چی میشه گذاشت
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۲۹ ۱۴:۴۹
دست ساز
سلام وقتتون بخیر. اگر از قالب کمربندی استفاده کنید می تونید کاغذ روغنی نزارید و تو سایر قالب ها و ظروف برای راحتتر جدا شدن از قالب حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۲۹ ۲۱:۲۷
zahra
سلام به ازای هر بسته پودر ژله 1 و نصف پیمانه یا هر دو بسته
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۲۹ ۲۱:۳۵
دست ساز
سلام وقتتون بخیر. بله مقدار آب داخل دستور برای هر دو بسته هست.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۲۹ ۲۱:۳۸
فاطمه
ممنون بابت توضیحات کامل
جمعه ۱۳۹۷/۰۶/۰۲ ۱۱:۳۴
سوده
ممنون از اینکه اینقدر واضح توضیح دادید. کانال تلگرام هم اگر دارید معرفی کنید بهم
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۶/۰۶ ۰۸:۲۲
سوده
البته الان تلگرامتونو دیدم
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۶/۰۶ ۰۸:۳۱
دست ساز
سلام سوده جان ممنون از لطف و انرژی مثبتی که بهمون دادی. کانال تلگرام ما آدرسش dastsaazcom@ هست.
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۶/۰۶ ۰۸:۴۶
سوس
مرسی نکته به نکته میگید در تلگرام هستید نوع دیکرشهم بگید
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۰۷ ۲۰:۰۰
گل رز
میشه با ژله طعم دیگه درست کنیم
جمعه ۱۳۹۷/۰۶/۰۹ ۱۶:۴۹
دست ساز
سلام. بله میتونید هم از میوه های دیگه و ژله با طعم هایی مختلف استفاده کنید.
جمعه ۱۳۹۷/۰۶/۰۹ ۱۸:۲۲
زهرا
بسیار عالی حتما درستش میکنم خدا کنه مال منم خوب بشه
پنجشنبه ۱۳۹۷/۰۶/۱۵ ۱۵:۲۱
مینو
عالی بود
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۰۱ ۱۷:۵۹
امید
بدون ژله همینجوریش عالیه
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۰۱ ۱۸:۰۲
n.sh
بابت دستور ممنونم فوووووق العاده بود
سه شنبه ۱۳۹۷/۰۸/۰۱ ۰۰:۱۹
دست ساز
سپاس از لطف بی پایانتون.
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۸/۰۲ ۲۰:۳۰
مریم
سلام باچه طعم دیگه ای خوب میشه
جمعه ۱۳۹۷/۰۹/۰۲ ۲۳:۳۵
...
سلام ممنون از اطلاعاتتون لطفا دستور پخت چیزکیک اسمارتیسی رو هم بنویسین.
یکشنبه ۱۳۹۷/۰۹/۰۴ ۲۱:۰۶
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...