درباره

این کیک از دسته کیک های غافلگیر کننده هستش (Surprise Inside) و اگه کسی این کیک رو براتون درست کرده بدونید خیلی دوستتون داره!!! :)

زمان مورد نیاز
۱ ساعت ۴۰ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای18نفر
کالری
280

مواد مورد نیاز

  • ۲ بسته پودرکیک وانیلی
  • ۱۴ قاشق غذا خوری روغن مایع
  • ۱۴ قاشق غذا خوری آب
  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ۱ عدد خامه قنادی
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ آبی
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ صورتی
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ زرد
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ نارنجی
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ سبز
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ بنفش

حالا چطوری بسازیش

آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 1ام
پودر کیک را به همراه روغن، آب و تخم مرغ در ظرف گود می ریزیم و به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم می زنیم تا خمیر به صورت یک دست شود.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 2ام
سپس خمیر را بین 5 کاسه تقسیم میکنیم و با استفاده از رنگ خوراکی خمیرها را به رنگ های صورتی، زرد، آبی، نارنجی و سبز در می آوریم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 3ام
داخل یک قالب لوف را با یک ورق آلومینیوم ویا کاغذ روغنی می پوشانیم سپس خمیرهای رنگی را درون قیف پلاستیکی میریزیم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 4ام
خمیر ها را بصورت نامنظم و لایه لایه درون قالب میریزیم . سپس به مدت 50 دقیقه در طبقه ی وسط فر قرار می دهیم تا کیک آماده شود.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 5ام
پس از پخت کیک را از فر در می آوریم و کمی صبر میکنیم تا کاملا خنک شود. وقتی کیک رنگی خنک شد آنرا از عرض برش های عمودی به اندازه ی کمی نازکتر از ارتفاع قالب مورد نظر می دهیم و آنها را در ظرفی برای حداقل یک ساعت درون فریزر قرار می دهیم تا زمانی که کاملا سفت و منجمد شوند.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 6ام
برش های کیک را از فریزر خارج میکنیم و با قالب مورد نظر آنها را برش می دهیم و دوباره آنها را در فریزر قرار می دهیم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 7ام
در حالی که قطعات قالب زده در حال خنک و سفت شدن در فریزر هستند پودر کیک دوم را به همراه روغن، آب و تخم مرغ در ظرف گود می ریزیم و به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم می زنیم و پس از پوشاندن قالب لوف با ورق آلومینیوم لایه نازکی از مخلوط کیک را در آن می ریزیم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 8ام
سپس قطعات منجمد کیک را از فریزر خارج می کنیم و به صورت ایستاده و در کنار هم به آهستگی طوری که به انتهای قالب نرسند درون خمیر فرو برده و می چینیم. قطعات کیک باید دقیقا در مرکز خمیر و در یک ردیف مستقیم باشند. با پایپ کردن مابقی خمیر با استفاده از قیف پلاستیکی در کنار قطعات کیک جای آنها را در مرکز مخلوط کیک محکم میکنیم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 9ام
وقتی مطمئن شدیم که قطعات منجمد کیک در مرکز مخلوط و در یک ردیف مستقیم قرار گرفته اند مابقی خمیر را روی آنها به آرامی پایپ میکنیم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 10ام
وقتی تمام قطعات با خمیر پوشانده شدند روی خمیر را صاف میکنیم و آنرا برای پخت در فر قرار می دهیم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 11ام
طی فرآیند پخت کیک خیلی زود پف می کند و روی آن قهوه ای می شود اما پخت کامل کیک گاهی از 50تا 80دقیقه طول خواهد کشید.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 12ام
بعد از اطمینان از پخت، کیک را خارج میکنیم و آن را همان قالب لوف به مدت 20 دقیقه روی قفسه سیمی قرار می دهیم تا خنک شود. بعد از اتمام 20 دقیقه کیک را از قالب درآورده و مستقیما روی قفسه سیمی برای 35 دقیقه قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. پس از اطمینان از خنک بودن کیک لایه پف کرده روی کیک و در صورت نیاز زیر کیک را صاف بریده و برای تزیین آماده میکنیم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 13ام
خامه را به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم و سپس سطوح رویی و کناری کیک را با خامه می پوشانیم و آنرا به مدت 30 دقیقه در فریزر می گذاریم. تا برای پوشاندن با فوندانت آماده شود.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 14ام
در حالی که کیک در حال خنک شدن است فوندانت را آماده میکنیم. خمیر فوندانت را به شش قسمت تقریبا مساوی نقسیم کرده و سپس آنرا با رنگ های خوراکی مورد نظر رنگ میکنیم. فوندانت های رنگی جداگانه را کنار یکدیگر قرار داده و سپس آنها را از دو طرف با هم برداشته بپیچانید و رول میکینم تا نهایتا یک طرح رنگی مرمری شکل به دست آید. مخلوط کردن و پیچاندن خمیرها در همین حد کافی است. در صورت پیچاندن یا ضربه زدن به خمیر طرح مرمری از بین خواهد رفت و رنگ ها در هم محو و ناپیدا خواهند شد.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 15ام
سپس روی یک سطح صاف کاغذ روغنی پهن کرده و با استفاده از یک وردنه آغشته به آرد یا نشاسته ذرت خمیر را به طول 60 و عرض 40 پهن کنید.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 16ام
کیک را از فریزر خارج کرده و فوندانت را دور وردنه رول کرده و برداشته و به آرامی سطح کیک را با آن بپوشانید و سطح خارجی فوندانت را با کمک خط کش صاف میکنیم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 17ام
با استفاده از پیتزا بر لبه های اضافی فوندانت را بریده و جدامیکنیم و یک حاشیه یا لبه به رنگ دلخواه دور بخش پایینی کیک میکشیم ومی چسبانیم و آنرا به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
آموزش کیک تولد رنگین کمان گام 18ام
پس از خارج کردن از یخچال آنرا با شمع رنگی و یا هر چیز دلخواه تزیین کرده. زمان سرو به آن برش های عمودی بدهید تا طرح پنهان میان آن نمایان و میهمانان شما سورپرایز شوند. جشنی به یاد ماندنی داشته باشید نوش جان :-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

پودر کیک وانیلی
۶۰۰۰ تومان
کاغذ مومی
۳۰۰۰ تومان
قالب لوف ویلتون
۵۳۰۰۰ تومان
رنگ ژله ای مشکی 28 گرمی ویلتون
۱۳۵۰۰ تومان
لیسک سیلیکومارت
۱۵۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

مانا
واقعا عالیه
پنجشنبه ۱۳۹۵/۰۶/۱۱
مامان صالح
خامه قنادی دارین؟
یکشنبه ۱۳۹۵/۰۶/۱۴
دست ساز
سلام وقت بخیر. بله داریم قسمت مواد اولیه و ابزار داخل مواد اولیه هست. اگر پیدا نکردید ممنون میشم تلگرام پیام بدید راهنماییتون کنم.
یکشنبه ۱۳۹۵/۰۶/۱۴
سجاد
واقعا کیک زیباییست. ممنونم دست‌ساز جان
یکشنبه ۱۳۹۵/۰۶/۲۱
رز ریحان
سلام این کیک رو میشه به همین مدل که آموزش دادید بدون برش عدد و این دیزاین آخرش در قالب گرد به این شکل بسازیم ؟؟
پنجشنبه ۱۳۹۵/۰۷/۱۵
دست ساز
سلام. بله مي تونيد بدون برش عدد كيك رو درست كنيد. و قسمت دوم سوالتون رو متاسفانه متوجه نشدم.
پنجشنبه ۱۳۹۵/۰۷/۱۵
امید
http://dastsaaz.com/products/dst-p-0011
دوشنبه ۱۳۹۵/۰۷/۱۹
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...