درباره

این کیک از دسته کیک های غافلگیر کننده هستش (Surprise Inside) و اگه کسی این کیک رو براتون درست کرده بدونید خیلی دوستتون داره!!! :)

زمان مورد نیاز
۱ ساعت ۱۵ دقیقه
میزان سختی
سخت
برای چند نفر
برای10نفر
کالری
180

مواد مورد نیاز

  • ۳ عدد پودر کیکی وانیلی
  • ۲ عدد خامه قنادی
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ خوراکی بنفش
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ خوراکی آبی
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ خوراکی سبز
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ خوراکی زرد
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ خوراکی نارنجی
  • ۲ قاشق چایخوری رنگ خوراکی قرمز
  • ۹ عدد تخم مرغ

حالا چطوری بسازیش

آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 1ام
ابتدا دو عدد کیک سفید اسفنجی(مطابق آموزش های قبلی)در قالب گرد (20 سانتی متر) درست میکنیم و پس از پخت و خنک شدن از عرض نصف میکنیم و داخلش رو با خامه سفید پر میکنیم. کیک ها را به مدت یک ساعت داخل فریزر می گذاریم
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 2ام
کیک سوم را با مایه سفید رنگ درست میکنیم طوری که مقدارنهایی مایه 7 پیمانه شود (از این مقدار کمتر نشود) این مایه رو بطور مساوی بین 7 تا کاسه تقسیم میکنیم و به 7 رنگ رنگین کمان با اضافه کردن 4 تا 6 قطره رنگ خوراکی استفاده میکنیم. مقدار مایه ی هرکدام از کاسه ها حدود یک دوم تا سه چهارم پیمانه باشه. هرکدوم از مایه ها رو داخل یک قالب 15 سانتی متر گرد تقریبا به مدت 10 تا 12 دقیقه داخل فر با دمای 160درجه سانتی گراد می گذاریم و بعد از اینکه خنک شد از قالب درمیاریم و بعد به صورت شکل بر روی هم می گذاریم(برعکس ترتیبی که میخوایم داخل کیک باشه). بینشون هم حتما کاغذ روغنی پهن میکنیم و برای حدود نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 3ام
بعد ازگذشت نیم ساعت از فریزر خارج میکنیم و کیک هارا برعکس میکنیم (قرمز بالا) و ارتفاع تقریبی را با خط کش اندازه میگیریم
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 4ام
یک کاتر گرد7 سانتی متری را در وسط یکی از کیک های ساده قرار میدیم و مقداری فشار میدهیم تا اثر کاتر بر روی کیک بماند.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 5ام
خلال دندان را درست در مرکز کیک می گذاریم (به اندازه ی نصف ارتفاع لایه رنگین کمان که تو عکس باماژیک علامت زده شده) یعنی نمیذاریم به کف کیک برسه (چون انتهای خلال دندون درواقع قسمت تیز قلبمون هست و میخوایم یکم از کف کیک فاصله داشته باشه)
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 6ام
با یه چاقوی تیز و باریک با زاویه 45 درجه به صورت شکل زیر یه مقطع V مانند از روی خط دایره ای که روی کیک انداختیم تا نوک خلال دندان میبریم و جدا میکنیم.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 7ام
بقیه کیک رو داخل فریزر میذاریم.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 8ام
در وسط کیک دو طبقه دوم دوباره مانند مرحله قبل خلال دندان را می گذاریم، و با کاتر گرد وسط کیک را علامت میزنیم. از روی خط گردی که روی کیک انداختیم، توسط چاقو با زاویه 45 درجه به سمت مرکز کیک با عمقی برابر نصف لایه های رنگی مان دور تا دور میبریم.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 9ام
با دو سانت فاصله از کنار خلال دندان با زاویه 45 درجه به سمت خارج کیک، با چاقو به شکل دایره میبریم.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 10ام
بعد از تمام شدن برش، یه دایره مثل شکل از کیک دو طبقه بیرون میاد.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 11ام
سپس توسط نوک قاشق با احتیاط دورش را می تراشیم تا یه سطح گرد و بدون زاویه درست شود، مراقب باشین مخروط وسط کیک نشکند
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 12ام
از کیک لایه بالایی (قرمز)، دقیقا به اندازه و شکل همین حفره میبریم. طوری که درست داخلش جا بگیره(با دقت طوری ببرید که حتی یه ذره هم فضا بینشون باقی نمونه). اگه احساس میکنید کیکتون خرد میشه یا خیلی نرم شده نیم ساعت بذارینش داخل فریزر
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 13ام
لایه قرمز را داخل کیک سفید قرار می دهیم (اگه اندازه ی حفره نیست درش بیارین و قسمتی اضافی شو ببرین) و با قلم مو کمی شربت بریزید روش. مقدار شربت از یک قاشق چایخوری بیشتر نشه. (شربت مخلوط شکر حل شده در آب می باشد)
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 14ام
با همین روش لایه بعدی (نارنجی) را میبریم و روی لایه قرمز قرار میدیم و دوباره همان مقدار شربت را با قلم مو بر روی کیک میریزیم
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 15ام
بعد لایه ی زرد به همین ترتیب. کل این کیک آماده شده را داخل یخچال یا فریزر قرار میدهیم تا کیک دولایه ی بعدی آماده شود
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 16ام
لایه ی پایینی (بنفش) را به اندازه ی کف حفره که حالت مخروطی دارد (با زاویه 45 درجه) میبریم و داخل حفره می گذاریم.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 17ام
به همین ترتیب لایه های آبی و سبز را هم درست میکنیم و مثل مراحل قبل مقدار کمی از شربت بهشون اضافه میکنیم.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 18ام
اضافی لایه سبز را جدا میکنیم تا کاملا هم سطح لایه سفید شود و زمانی که رو کیک دیگر می گذاریم بینشون فاصله ای نباشد.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 19ام
یک لایه نازک خامه دور تا دور کیک سفید که لایه سبز داخلش هست پخش میکنیم به هیچ عنوان لایه سبز خامه ای نشود.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 20ام
ابتدا دور تا دور کیک را با خامه سفید به کمک پالت می پوشانیم و سپس خامه را درون قیف میریزیم و با ماسوره گلبرگ قطره ای روی کیک و دور تادور آن را تزئین میکنیم. سپس به مدت دو ساعت درون یخچال می گذاریم.
آموزش کیک قلب رنگین کمان گام 21ام
پس از گذشت دو ساعت کیک آماده سرو می باشد تا لحظاتی به یاد ماندنی را به وجود بیاورد. نوش جان :-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

خامه قنادی
۲۰۰۰۰ تومان
پودر کیک وانیلی
۹۱۰۰ تومان
کاغذ مومی
۳۰۰۰ تومان
چاقو برش کیک
۱۳۹۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

علی
آموزشاتون عالیه مخصوصا این . ممنون از توضیحات خوبتون . خدا قوت
جمعه ۱۳۹۵/۰۶/۱۲ ۱۱:۳۰
Sogand
خیلی قشنگه
دوشنبه ۱۳۹۵/۰۶/۲۹ ۰۰:۳۵
آسمانی هستم
واااااااااای عالی بود ممنون واقعا و خسته نباشد
شنبه ۱۳۹۶/۰۷/۲۹ ۱۷:۳۰
دست ساز
سپاس از همه دوستان و ممنون بابت نوشتن نظرهاتون و انرژی مثبتی که برای ما می فرستید.
شنبه ۱۳۹۶/۰۸/۰۶ ۰۷:۱۴
لیلی
عالی بود ممنون فقط یه سوال داشتم کیکی که استفاده میکنیم حتما باید پودر کیک آماده باسه؟ نمیشه خودمون کیک درست کنیم؟
شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۰۵ ۰۲:۵۲
لیلی
عالی بود ممنون فقط یه سوال داشتم کیکی که استفاده میکنیم حتما باید پودر کیک آماده باسه؟ نمیشه خودمون کیک درست کنیم؟
شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۰۵ ۰۲:۵۲
دست ساز
سلام خیلی ممنون از لطفتان. می تونید با هر نوع کیک اسفنجی و هر طعمی که تمایل دارید درست کنید.
شنبه ۱۳۹۷/۰۳/۱۲ ۱۳:۲۲
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...