درباره

دو نقطه در کشور امريکا ادعا می کنند که حق مالکيت رسپی اصلی به آنان تعلق دارد. طبق ادعای گروه اول کيک ردولوت اولين بار از هتلی به نام استوريا در نيويورک امريکا به شهرت رسيد. ظاهرا، يکی از مهمانان هتل که اهل کاليفرنيا بود، در هتل اقامت داشت، پس از سرو کيک، جويای دستور پخت آن شد. با مشاهده هزينه 350 دلاری بابت دستور پخت شگفت زده شد و تصميم گرفت پس از بازگشت، آنرا مجددا مورد بررسی قرار داده و در اختيار همگان قرار دهد. داستان ديگری نيز در مورد خاستگاه کيک ردولوت وجود دارد. می گويند اولين بار زمانی که بردگان جشن آزادی خود را در سال 1863 ميلادی پس از امضای سند آزادی توسط ابراهام لينکن گرفتند، به نشانه آزادی باخوردن انواع غذاها و شيرينی های قرمز اين اتفاق را جشن گرفتند. بسياری از مردم همچنان کيک ردولوت را غذای سنتی مردم جنوب امريکا می دانند.

زمان مورد نیاز
۱ ساعت ۰ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای9نفر
کالری
150

مواد مورد نیاز

  • ۱ بسته پودر ردولوت
  • ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ
  • ۱/۲ پیمانه کره (مایع)
  • ۳/۴ پیمانه آب
  • ۱۰۰ گرم کره
  • ۱ عدد پنیر ماسکارپونه
  • ۵ قاشق غذاخوری شیر
  • ۴ عدد توت فرنگی

حالا چطوری بسازیش

آموزش  کيک ردولوت گام 1ام
فر را روشن نمایید و در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید.
آموزش  کيک ردولوت گام 2ام
تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشکنید. 2 تا 3 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پف کرده و رنگ آن روشن شود.
آموزش  کيک ردولوت گام 3ام
آب و کره مایع را به تخم مرغ ها بیافزایید و 1 دقیقه با دور متوسط همزن، مخلوط نمایید.
آموزش  کيک ردولوت گام 4ام
پودر کیک را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با دور کند همزن به مدت 1 تا 5/1 دقیقه مخلوط نمایید تا کاملا یکنواخت شود.
آموزش  کيک ردولوت گام 5ام
سطح داخلی قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. از قالبی استفاده کنید که ارتفاع خمیر در آن، بیشتر از 5 سانتی متر نشود. خمیر را به کمک لیسک در قالب بریزید. قالب را حدود 35 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. پس از قرار دادن کیک درون فر، درب فر را تا 15 دقیقه باز نکنید.
آموزش  کيک ردولوت گام 6ام
برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. در صورتی که خمیر به آن نچسبد، کیک پخته است. پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید تا 15 دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج نمایید
آموزش  کيک ردولوت گام 7ام
آماده سازی کرم: کره را در دمای محیط قرار دهید تا کاملا نرم شود. پودر کرم را در ظرفی ریخته، شیر را به آن بیافزایید و با همزن مخلوط کنید.
آموزش  کيک ردولوت گام 8ام
کره نرم شده و پنیر ماسکارپونه را به آن اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه با دور متوسط همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شود. سپس درون قیف بریزید و به مدت 15 دقیقه قیف را در یخچال قرار دهید.
آموزش  کيک ردولوت گام 9ام
کیک را از عرض برش دهید، به طوری که دو لایه کیک داشته باشید.
آموزش  کيک ردولوت گام 10ام
کرم آماده را به کمک قیف روی لایه زیرین کیک به صورت حلزونی بریزید.
آموزش  کيک ردولوت گام 11ام
سپس لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید.
آموزش  کيک ردولوت گام 12ام
دور تا دور کیک را با کرم بپوشانید.
آموزش  کيک ردولوت گام 13ام
سپس روی کیک هم به صورت حلزونی کرم بریزید.
آموزش  کيک ردولوت گام 14ام
كرم را به كمك پالت، دور تا دور و روي كيك كاملا پخش و صاف نماييد و برای تزئیین آن میتوان از توت فرنگی به همراه تیکه های هنگام برش کیک استفاده کرد سپس بعد از تزئیین به مدت 2 ساعت درون یخچال گذاشته تا کرم به خوبی سفت شود
آموزش  کيک ردولوت گام 15ام
عصرانه ای مخملی نوش جان :-)

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

کاغذ مومی
۳۰۰۰ تومان
پیمانه قاشقی پنج پارچه
۳۲۰۰۰ تومان
تخم مرغ شش عددی
۱۸۰۰۰ تومان
شیر
۵۲۰۰ تومان
کره گیاهی
۵۳۰۰ تومان
چاقو برش کیک
۱۳۹۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

تا کنون نظری ثبت نشده است
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...