نان تارت

حالا چطوری بسازیش

کره، شکر، پوست لیمو، وانیل و نمک را در ظرف گود ریخته و هم می زنیم تا به صورت یک دست شود

تخم مرغ را در ظرف جداگانه هم می زنیم و به مواد اضافه می کنیم و باهم ترکیب می کنیم.

آرد را به ترکیب فوق اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا خمیر یک دست شود.

خمیر را به کمک وردنه به اندازه ی کمی بزرگتر از قالب به ضخامت حدود 0.8 سانتی متر پهن می کنیم و با نایلون می پوشانیم و خمیر را 30 دقیقه در فریزر قرار می دهیم تا فرم بگیرد..

خمیر را از فریزر خارج می کنیم کمی که نرم شد روی آن آرد می پاشیم و آن را برای جابه جایی آسانتر تا می زنیم و در قالب قرار می دهیم و آن را باز می کنیم.اضافه های خمیر را برش می زنیم و دور خمیر را با انگشتانمان حالت می دهیم.

سپس اجازه دهید خمیر 20 تا 30 دقیقه استراحت کند.

کف خمیر را با چنگال برای خارج شدن بخار و عبور هوا سوراخ می کنیم.

روی خمیر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و روی آن را از لوبیا یا برنج پر می کنیم و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.( فشاری که وزن حبوبات روی خمیر می آورد باعث می شود خمیر پف نکند)

برای برشته شدن روی خمیر می توان بعد از پخت حبوبات روی نان را خالی کرده و حرارت بالای فر را روشن کرده و به مدت 5 دقیقه مجدد داخل فر قرار دهید تا قهوه ای رنگ شود.