درباره

این دسر مشهور استرالیایی دارای خامه ضخیم می باشد که در اروپا به شیرینی ناپلئونی معروف می باشد.

زمان مورد نیاز
۱ ساعت ۰ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای16نفر
کالری
302

مواد مورد نیاز

  • ۱ بسته خمیر هزار لایه
  • ۲ عدد زرده تخم مرغ
  • ۱ پیمانه شکر
  • ۱/۲ پیمانه پودر کاسترد
  • ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت
  • ۵ ۱/۴ پیمانه شیر
  • ۱/۴ پیمانه کره
  • ۱ قاشق چای خوری پودر وانیل
  • ۱ پیمانه اسانس قند
  • ۱ قاشق غذا خوری شیر
  • ۱ قاشق چای خوری پودر وانیل

حالا چطوری بسازیش

آموزش شیرینی ناپلئونی گام 1ام
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم، خمیر هزار لایه را در دمای اتاق قرار می دهیم تا نرم شود، سینی فرا را چرب می کنیم و خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل فر قرار می دهیم. زمانی که خمیر شروع به طلایی شدن کرد باید از فر خارج کنیم.
آموزش شیرینی ناپلئونی گام 2ام
نشاسته ی ذرت، پودر کاسترد و شکر را با هم مخلوط می کنیم و کمی شیر اضافه می کنیم هم می زنیم تا در شیر حل شوند، سپس روی حرارت متوسط قرار می دهیم و باقی مانده شیر و کره را اضافه می کنیم هم زدن را ادامه می دهیم تا جوش بیاید و هنگامی که جوش آمد تا دو دقیقه دیر روی حرارت قرار می دهیم تا به صورت کرم شود.
آموزش شیرینی ناپلئونی گام 3ام
شعله را خاموش می کنیم، زرده تخم مرغ و اسانس وانیل را به کرم اضافه می کنیم هم می زنیم تا به هم ترکیب شوند.
آموزش شیرینی ناپلئونی گام 4ام
برای تزئین روی شیرینی یک قاشق غذا خوری شیر، پودر قند و پودر وانیل را در ظرف کوچکی ترکیب می کنیم و روی شیرینی می ریزیم .
آموزش شیرینی ناپلئونی گام 5ام
سپس شیرینی را داخل یخچال می گذاریم تا کرم میانی سفت شود.
آموزش شیرینی ناپلئونی گام 6ام
بعد از سفت شدن کرم میانی آن را به صورت دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

پودر قند 1 کیلوگرمی
۷۵۰۰ تومان
نشاسته ذرت 500 گرمی
۷۸۰۰ تومان
تخم مرغ شش عددی
۲۵۰۰ تومان
شیر
۲۲۰۰ تومان
کره گیاهی
۲۳۰۰ تومان
شکر 900 گرم گلستان
۶۰۰۰ تومان
پودر کاسترد 300 گرم تیارا
۸۰۰۰ تومان
اسانس 30 میلی لیتر وانیل
۳۰۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

ایوب
Very Good
سه شنبه ۱۳۹۵/۱۱/۰۵ ۲۳:۴۶
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...