درباره

این روش پخت کیک اسفنجی به روش آمریکایی معروف هست. کیک اسفنجی پایه ی کیک های خامه ای و چیز کیک می تواند باشد.

زمان مورد نیاز
۱ ساعت ۱۵ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای چند نفر
برای8نفر
کالری
84

مواد مورد نیاز

  • ۱ پیمانه آردسفید
  • ۱/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • ۱/۴ قاشق چای خوری نمک
  • ۱/۲ پیمانه کره
  • ۱ قاشق چای خوری وانیل
  • ۶ عدد تخم مرغ
  • ۱ پیمانه شکر
  • ۲ قاشق غذا خوری آب
  • ۱ قاشق چای خوری پوس لیمو یا پرتقال
  • ۳/۴ قاشق چای خوری کرم تارتار

حالا چطوری بسازیش

آموزش کیک اسفنجی گام 1ام
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم، ابتدا زرده های تخم مرغ را از سفیده ها در دو ظرف جدا می کنیم، زرده ها را هم می زنیم تا یک دست شود.
آموزش کیک اسفنجی گام 2ام
آرد را به همراه نمک و بکینگ پودر و وانیل الک می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.
آموزش کیک اسفنجی گام 3ام
دو سوم پیمانه شکر را به زرده تخم مرغ ها اضافه می کنیم و با سرعت بالا در همزن به مدت 5 دقیقه هم می زنیم. آب و پوست لیمو را نیز در همین مرحله به آن اضافه می کنیم.
آموزش کیک اسفنجی گام 4ام
سفیده های تخم مرغ را با سرعت متوسط هم میزنیم و سپس کرم تارتار و یک سوم باقی مانده شکر را به آن اضافه می کنیم و با سرعت بالا هم می زنیم تا به طور کامل کف کنند.
آموزش کیک اسفنجی گام 5ام
آرد را در سه مرحله به ترکیب زرده تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و با سرعت متوسط هم می زنیم.
آموزش کیک اسفنجی گام 6ام
زمانی که خمیر یک دست و صاف شد ترکیب سفیده تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم که به طور کامل یکی شوند.
آموزش کیک اسفنجی گام 7ام
قالب را چرب می کنیم و خمیر را داخل قالب به صورت هم سطح می ریزیم.
آموزش کیک اسفنجی گام 8ام
قالب را به مدت 30 دقیقه با دمای 175 درجه سانتی گراد در وسط فر قرار می دهیم تا خمیر طلایی رنگ شود. برای اطمینان پخت کامل کیک می توانیم خلال را در وسط آن فرو ببریم تا مطمئن شویم وسط کیک خمیر نیست.
آموزش کیک اسفنجی گام 9ام
بعد از خنک شدن کیک آن را از قالب جدا کرده و برش می دهیم و به صورت دلخواه تزئین می نماییم.

هرچی لازمه رو از ما تهیه کنید

پودر وانیل 150 گرمی گلها
۵۵۰۰ تومان
پودر قند 1 کیلوگرمی
۱۰۵۰۰ تومان
بیکینگ پودر
۳۰۰۰ تومان
تخم مرغ شش عددی
۱۸۰۰۰ تومان
نمک
۷۰۰ تومان

اگه هر سوالی دارین خیلی راحت از اینجا با ما تو تلگرام در میون بذارین

نظر کاربران

زهرا
سلام آیا واقعا میشود به این دستورات اعتماد کرد و با خیال راحت کیک پخت و ایا در تلگرام گروه یا کانالی هست برای آموزش کیک و شیرینی؟ ممنون میشم پاسخ دهید
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۰۱ ۰۹:۵۰
دست ساز
سلام وقتتون بخیر، دستورات سایت ما تایید شده توسط مربیان مطرح هست. شما هم برای اطمینان خاطر میتونید تست کنید. ما کانالهای اموزشی در تلگرام، آپارات و شبکه های اجتماعی دیگری داریم که میتونید با کلیک روی آیکون های آنها که پایین صفحه سایت قرار داره عضوشون بشید.
دوشنبه ۱۳۹۷/۰۵/۰۱ ۱۰:۵۳
سمیه
کرم تاتار چی هست و چه کاری انجام میده من پیدا نکردم تولوازم قنادی آیا جای گزینم داره
چهارشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۰۴ ۰۱:۱۲
دست ساز
سلام، کرم تارتار عامل پایدار کننده حجم سفیده تخم مرغ هست، که در مرنگ و کیک های اسفنجی بیشتر استفاده میشه. اگر کرم تارتار پیدا نکردید میتونید از سرکه سفید و آبلیمو تازه استفاده کنید.
پنجشنبه ۱۳۹۷/۰۷/۰۵ ۰۹:۲۸
ثبت نظر شما هم نظرتون رو اینجا بزارین ..مثلا اگه سوالی دارین یا نکته ای...